俗话说：“霜降到，吃柿子。”
每到深秋时节，甜软多汁的柿子一经面世，垂涎已久的“好柿者”们便会迫不及待地开始享用这一时令美食。
但随着人们的嘴巴逐渐变“挑剔”，常规的柿子吃法已不具新意。为了让更多人爱上柿子，商家开始将柿子制作成一杯杯创意满满的奶茶，再配上“柿柿如意”等讨喜的名字，着实让柿子又火了一把。
可柿子饮品虽然美味，如果食用方式不对，还可能会引发胃结石等一些不必要的麻烦。而在医生给出的提醒中，有一点也出乎意料：附近没医院时紧急情况下，可乐等碳酸类饮料能在一定程度上缓解胃结石的麻烦。
这是怎么一回事呢?
柿子饮品大量上市
“心想柿成”“柿柿顺心”“喜柿多多”“好柿成双”“柿柿如意”“有喜柿椰”……10月24日，今日女报/凤网记者在长沙一些饮品店发现，随着入秋后柿子的大量上市，柿子成了当之无愧的水果明星，除了直接食用柿子，不少商家还以柿子为原材料做起了饮品，而且起名时也大都用起“谐音梗”，想要讨个好彩头。
家住长沙浏城桥的曹女士告诉记者，她本身就是一个忠实的柿子爱好者，每年到了这个时候都会迫不及待地买不少柿子来吃。前几天在一些社交平台看到长沙竟然还有柿子奶茶卖，她便凑热闹去买了尝个新鲜，味道不错。
某奶茶公司发布的数据显示，其首款柿子茶产品“喜柿多多”自上市以来销量达到了200万杯，单日最高销量高达10万杯，国庆假期期间更是成为各地该品牌门店销量第一的单品。
不仅是饮料，一些水果泡菜店和甜品店里也有了柿子的“身影”。记者在一些外卖软件上发现，长沙四方坪的一些水果泡菜店出现了“脆柿子”或“柿子+猕猴桃”等新品，另有一些甜品店推出了“柿子雪媚娘”、柿子布达佩斯卷、南瓜柿子小怪物蛋糕等新品。
“我知道柿子吃太多对胃不好，但把柿子做成饮品后，食用量就不好控制了。”曹女士担忧地告诉记者。
针对曹女士的困惑，今日女报/凤网记者对一些知名奶茶店作了进一步走访了解，发现有些奶茶店的柿子饮品分大小杯，大杯大多是半个柿子;有些奶茶店在制作柿子饮品时，工作人员会先将柿子去皮，在保证果肉完整的情况下，捣碎备用，然后根据杯型和容量的不同，放入半个到一个柿子果肉。
对此，长沙市第一医院消化内科副主任医师叶冠男告诉记者，喝柿子饮品与直接吃柿子性质相同，都不能过量，“对于柿子饮品，最好每天不要饮用超过两杯。如在空腹时饮用，同样会出现植物性胃结石的风险”。
可乐能防柿子作怪吗
记者发现，除了柿子饮品之外，一些奶茶店还推出了以石榴、山楂等为原材料的奶茶或奶昔，比如秋月芝士红石榴奶茶、秋月石榴葡萄冰奶茶、秋月石榴柠檬茶、山楂酸奶奶昔等等。
据了解，石榴、山楂和柿子一样，都富含鞣酸，食用时也要注意别过量。
叶冠男以柿子为例进行了解释，柿子中富含大量“鞣酸”，在胃酸作用下，与食物中的蛋白质结合形成不溶于水的沉淀物(鞣酸蛋白)，同时水果中的果胶遇酸后发生凝结，将果皮、食物残渣胶着在一起形成凝块，就像滚雪球一样越来越大，形成植物性胃结石。“急性胃结石一般在进食大量柿子1~2小时后会出现临床症状，表现为上腹部不适，疼痛、反酸、恶心、呕吐等。如果放任结石不处理，其在胃腔内不断刺激胃黏膜，严重时还会导致胃溃疡、胃穿孔、出血或消化道梗阻等。” 叶冠男提醒，如果出现过量或空腹食用柿子的情况，可预防性喝一些可乐等碳酸类饮料，以防止植物性胃结石的发生。原来，可乐中普遍含有磷酸物质，能够和体内的单质磷钙结合，破坏植物性胃结石的聚合物质，从而形成溶解作用，同时可乐中的碳酸氢钠有一定的溶解效果，这在医学中称之为“可乐溶石”。
前不久，31岁的李先生因一时嘴馋，吃了几个柿子后惹出植物性胃结石，因其植物性胃结石结构松散，医生开的药就是两瓶可乐，并建议持续喝一周。
“可乐确实能够起到溶解胃结石的作用。”叶冠男告诉今日女报/凤网记者，相关文献显示，食用柿子等引起的植物性胃结石50%左右可通过可乐等碳酸类饮料起到溶解效果。不过，可乐不是万能的。叶冠男提醒，一般来说，对于较小的结构较松散的植物性胃结石，可乐等碳酸类饮料可能会有不错的溶解效果;对于较大的植物性胃结石还是应该到正规医院就诊，不要耽误治疗时机。
此外，叶冠男提醒，果茶等饮品尽量在购买后4小时内饮用完毕，以免病原微生物污染，出现胃肠道感染等;吃柿子时也不要和虾、鱼、螃蟹等高蛋白食物一起食用，这类食物易与鞣酸结合，增大胃结石发生的风险。
这样吃鞣酸含量丰富的水果
食用柿子、山楂等鞣酸含量较为丰富的水果时，除了避免空腹以及与高蛋白食物一同食用外，还要注意以下几点：
第一，保证柿子成熟后去皮食用。柿子皮和没有完全成熟的柿子鞣酸含量相对较高;而成熟后的柿子鞣酸含量相对低，食用口感也更好。
第二，柿子营养丰富，口感甜美，糖分相对较高。如有糖尿病等基础性疾病建议慎食，以免引发血糖波动。
第三，极少部分人群会对柿子过敏，包括皮肤瘙痒、皮疹等。有上述症状者建议谨慎选择。
第四，吃完柿子要漱口。柿子之所以很诱人，是因为其中含有较多的糖类物质，如不及时清洁口腔，时间一长容易形成龋齿。
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