大蒜防癌，但两类人最好不碰
　　文/黄瑞(湖南省脑科医院ICU)
　　大蒜素能抑制胃内的幽门螺杆菌和肠道内的有害细菌，是不少人做菜喜欢添加的配料。而大蒜中富含微量元素硒，硒能抗氧化，从而起到抗癌作用。它富有的有机锗还能刺激身体产生类似干扰素的物质，对免疫系统的损伤具有修复作用。不过，不是所有人都适合吃大蒜，比如，你有消化性溃疡，最好别吃大蒜，因为大蒜能刺激胃酸分泌，会导致溃疡不易愈合;另外，有眼部疾病的人群，也不应多吃大蒜，因为刺激性气味不利于眼疾恢复。
　　
孩子常吃罐头类食品影响肝脏
　　文/陈立华(湖南省儿童医院肝病中心)
　　罐头类食品在加工生产的过程中，由于保质、色泽、调味等一系列需要，须添加防腐剂、香精、色素和人工调味剂等。这些添加剂都是人工合成的化学物质，经常大量食用就会对人体的肝脏、肾脏等器官造成伤害。因此，罐头食品不宜常吃，孩子更应慎食。罐头类食品尤其是水果罐头，打开后分次食用易引发疾病，因为罐头中水果含有较多糖和酸，启封后易被空气中的乳酸菌、酵母菌等细菌所污染，导致食物变质。人一旦吃了变质水果罐头，会患上肠胃炎等疾病。