小雪时节，天气渐冷，但永州宁远杨梅珍家里的宁远血鸭依然销售热火。
“才给黑龙江的客户发快递，等下又要给新疆伊犁的客户发货。”11月25日，杨梅珍对今日女报/凤网记者说，自从11月16日在保靖县参加完由湖南省农业农村厅、湖南省文学艺术界联合会、湘西土家族苗族自治州人民政府主办的“中国村厨村艺大晒”湖南专场后，每天忙得不可开交。
同样忙得热火朝天的，还有永州东安县白牙市镇桐子山村村民秦雪丽。她和三个姐妹一起在怀化保靖中国村厨村艺大晒湖南专场做的东安鸡大受欢迎，她的老板说来年的目标是销售额突破2000万元，帮更多村民增收，她忙的同时更快乐了。
今年以来，村厨村艺大晒在全省各地掀起热潮，助力乡村振兴，其中有不少巾帼女能人们挥洒汗水的身影。

　　她用家乡美食带村民致富
架锅、生火、切菜、热油、炒菜、出锅，随着大厨的一声吆喝，一份份宁远血鸭、酿豆腐便火热出锅了，围观的群众一拥而上，有人试吃、有人拍照、有人直播……
“现场太热闹了，我们做的宁远血鸭和200多份酿豆腐都被抢一空。”11月25日，宁远县禾亭镇禾亭村59岁村民杨梅珍向今日女报/凤网记者说起11月16日在怀化保靖参加中国村厨村艺大晒湖南专场活动时的情景，依然记忆深刻。
当天，杨梅珍高举“永州市九嶷山血鸭队”队旗，带着队员——丈夫王生林、自己店里的厨师杨勇等一起入场。
菜品被一抢而空，杨梅珍很高兴。
“宁远血鸭是省级非遗，我们用的鸭子都是当地村民养殖的麻花土鸭，保证本地特色。”杨梅珍介绍，“炒菜时，先把鸭肉放入铁锅中炒干水分，然后加入姜、干辣椒等继续翻炒，再加水煮沸。上鸭血有讲究，通常是在快要出锅的时候才上，上早了血会老，上晚了又容易糊。”
杨梅珍和丈夫王生林大约20年前就在家乡开过酒店，对做菜很有心得。
“那时候，我还参加了县里的妇女代表大会呢!”杨梅珍告诉记者，她后来因去广东创业，便与村妇女主任的工作擦肩而过。
2011年，考虑到孩子要上学、家里两个老人需要照顾，杨梅珍和丈夫又回到宁远，在泠江河畔开了一家酒店。“开车回禾亭镇也就20分钟。”杨梅珍介绍，回到家乡创业，当地党委政府给了非常多的支持。
杨梅珍店里做菜的原材料都来源于农村，通常都是王生林去村里采购，有些村民会主动送菜到店里。
当地村民杨花(化名)和丈夫种的菜、养的鸡鸭都卖给了杨梅珍。那时，这对夫妇家里房子很旧，家电很少，有两个小孩要上学，还要照顾一个腿脚不便的老人。杨梅珍还帮杨花家的老人在城里寻找合适的医生，老人慢慢地能独立行走了。
如今，杨花一家建起了新房，家里增添了很多电器，小孩也都进了城里生活。“她前两天还给我打电话，说想买辆小轿车，问我有什么建议。”杨梅珍高兴地说。
厨师杨勇的父亲因病离世，他的母亲身体也不好。刚退伍回来的杨勇也没有什么特长，便跟王生林学做菜，如今月收入超过6000元，还有年终奖金，家里也盖起了新房。
“回乡创业能够带动村民增收，我很开心，也有一点小小的成就感。”杨梅珍说，听说“村厨村艺大晒”后，她就和丈夫商量去参赛，一是希望能够把当地美食文化推荐出去，二是希望能够带动更多村民增收致富。
今年6月8日，杨梅珍和王生林在宁远县舜帝陵九龙柱广场参加了2024中国·九嶷山“村厨大会”(第一季)第三场比赛。他们做的宁远血鸭、酿豆腐让围观群众试吃后赞不绝口。
随后，杨梅珍团队被当地推荐参加中国村厨村艺大晒湖南专场，并获得两项大奖：团队获得“村厨金奖”，宁远血鸭获得“特色名菜金奖”。
11月24日，在2024东盟·湖南(永州)名优产品交易会暨永州蔬菜推介会上，“二十道永州名菜”正式发布，“东安鸡”“永州血鸭”位列榜首，可谓当之无愧的永州美食名片。

她把国宴菜带到“大晒”现场
“没想到能在保靖吃到国宴菜东安鸡，太赞了!”这是来自永州市东安县的女厨师秦雪丽于11月16日在怀化保靖村厨村艺大晒湖南专场做东安鸡时记忆深刻的一句话。
49岁的秦雪丽是东安县白牙市镇桐子山村人，原本在外省一家广东菜馆做配菜员，2020年春节回到家乡过年时，因为突如其来的新冠肺炎疫情，便没有外出打工。这时，她获悉同村人龙鹏做电商销售东安鸡，正在招人，便欣然加入了他的团队。
和秦雪丽一样加入的村民并不少，大家一起学习如何做传统东安鸡。经过培训，秦雪丽很快掌握了手艺，并成为其中的佼佼者。
11月16日，秦雪丽等4名女厨师和2名男厨师被龙鹏安排来到怀化保靖，组成永州东安鸡缘队一展厨艺。
带队的东安县农业农村局工作人员陈明明笑着告诉今日女报/凤网记者：“厨师们做东安鸡时，旁边围满了人。”
最终，东安鸡获得了“特色菜品金奖”。
龙鹏虽然没有去现场参赛，但秦雪丽等人的表现，让在家的龙鹏都感受到了。
“最近好多熟人或陌生人见到我，都会提我们组队参加村厨村艺大晒的事情。”11月26日，龙鹏告诉今日女报/凤网记者，这让他很触动，对乡村振兴有了更多的信心和期待。
龙鹏原本在外闯荡，做过很多工作，2019年年底决定回乡创业做电商，想把家乡的美食东安鸡等推荐给更多的人。“东安鸡是国宴菜，用本地鸡和生姜、米醋等制作而成，色泽金黄诱人，肉质细嫩滑口，酸辣适中，香气扑鼻。”
从当初直播间只有几个观众到如今年销售额破千万元，龙鹏用自己的努力和汗水带动了村民增收。
龙鹏公司员工30多人，秦雪丽等30多人经过培训上岗，收入可观，尤其是秦雪丽月收入达到7800元。附近的村民也纷纷养鸡种姜，成为龙鹏的供货商，有些养鸡大户一年可出栏10万只鸡。“一些老爷爷老奶奶送姜上门，我都收了，我有冷库可保鲜。”龙鹏说。

　　村厨村艺大晒引爆“村厨”热
村厨村艺大晒活动受到了全省各市州的欢迎，甚至吸引了很多大厨名厨来到保靖。
比如“郴品郴味队”，他们的主厨就曾是湖南卫视《中餐厅》节目的厨艺指导，还曾指导过殷桃、章若楠等艺人。张家界的“岩耳绣球土鸡汤”选用的岩耳生长在悬崖绝壁之上，采摘难度堪称五颗星，每一口都是大自然的馈赠。衡东大厨的两大招牌菜品——柴火煨土鸡和盐卤老母鸡，一亮相就让人忍不住流口水。每支参“晒”队伍前都围满前来观看的村民，有的对着精致的菜品拍照，有的一边吃一边点头称赞，还有一些主播拿着手机直播大“晒”的热闹场面。
保靖人贾金莲也把心中难忘的味道——糍粑香带到了现场。62岁的贾金莲30多岁时开始用祖传手艺讨生活，和丈夫向东靠着做糍粑照顾一家老小。几十年来，夫妻俩稳扎稳打，从手工小作坊发展为保靖县家喻户晓的糍粑品牌。依靠做糍粑，贾金莲将两个女儿送进了大学。
在11月15日和11月16日两天，贾金莲在活动现场卖了超过300公斤的糍粑。“正好趁这个机会好好推荐咱们的糍粑。”贾金莲乐呵呵地说。
每一个参赛者都会在现场介绍自己菜品背后的产品特色、传奇故事。村厨村艺大晒活动成了各个地方最好的乡村文化输出平台、乡村产品展示平台。
文艺界名人黄渤、汪涵等预热站台，中国电影家协会副主席张冀、著名作家彭学明现场点赞，多届央视春晚的导演、策划、编导王为念现场主持……中国村厨村艺大晒依托多维度的立体式传播，丰富的信息如潮水涌动，传遍四方。
村厨村艺大晒源于2024年春节前后保靖县创新推出的全国首档“村厨”主题乡村文化美食类电视综艺栏目。
数据显示，在中国村厨村艺大晒湖南专场举办之前，该系列活动全网总流量已达到16亿。
中国村厨村艺大晒为乡村振兴带来了新的机遇。
为让中国村厨村艺大晒晒出特色、晒出亮点，当地农家院成为各县市的展示区，保靖黄金茶、白云贡米、腊肉、茶油、苗服、苗绣、苗画等当地特色产品琳琅满目，吸引大量游客前来观看或购买。活动期间，保靖县沙湾村上岛人数达2.5万余人次，充分拉动当地旅游产业。
而且，全国34个省级行政区的参"晒"队伍也将来到保靖，开启一场美食文化交流盛会。
中国村厨村艺大晒正形成一个全国共享IP，将“村厨村艺”流量转化为游客“留量”和经济“增量”。