坚持30年并且绝不涨价——这是林生丽1995年创办餐馆时向顾客许下的承诺。时至今年，30年的承诺还有一年就要“到期”。

“本来我是决定完成这30年我就不干了，但是这几年获得的肯定让我还想继续下去。”林生丽说，“看我的身体健康状况吧，能多干几年就多干几年，能多帮助一些人就多帮助一些。”

让处于困境的人们都吃得起饭、吃得好饭，这是林生丽的初心。

1973年，林生丽被下放到武冈大圳磨石岭。“我们当时下乡前是一穷二白，没想到去当地人的家里一看，他们比我们还苦。一日三餐吃的都是红薯，住的还是漏风的竹片房。”后来，林生丽与爱人结婚，为了省钱养育孩子，连两毛钱一碗的粉也舍不得吃。“我当时就想，有条件了，我就开一家餐馆，让没有收入、低收入的人都可以吃上粉面。”

1985年，尽管林生丽的工资已经上涨到每月60元，但实现愿望仍显得遥遥无期。于是她果断辞去了工作，下海打工。“当时一个月是800块钱，什么活都干，一天24小时除了睡觉都不会休息。”

十年后，带着自己下海打工的4万存款，林生丽的餐馆开起来了，她定了当时市场上最低的价格——早餐最低2元一碗粉（面）、中餐自助餐每人5元。

创业初期，林生丽受到许多同行的指责。“他们说我太傻了、给别人送钱，也有一些人来搅扰生意。但我是一个坚持自我的人，我的想法并不会因此而改变。”

为了控制成本，林生丽只请了2个人帮忙，自己身兼数职，几乎每个环节都亲力亲为：凌晨4点炒料，早餐既做师傅又当服务员，下午又要马不停蹄地赶往菜市场，走上三四个小时“淘宝”。

2008年，湖南的冰雪灾害天气，差点让凯阳餐馆陷入窘境。“物价上去了，几乎没有什么收入，连员工的工资都发不下来。”面对暴涨的物价、顾客亲人的劝说以及饭店的未来，林生丽只得将价格上涨了一块钱，并至今未改变。

2020年底，新冠疫情暴发。“疫情期间我们难，那些低收入者更难，餐馆必须坚持经营，我来想办法。”林生丽对员工说。为了维持经营，她把丈夫的退休金匀出来，给工人发工资，苦苦坚守。

29年来，凯阳餐馆的价格一直都是行业最低价，周边不少低收入人群因此受益。如今，“凯阳餐馆”早已是百姓心中的“亲民餐馆”。

 

讲述/朱汉珍（凯阳餐馆员工）
凯阳餐馆开业时，我还是小姑娘，和另一位同事跟着林大姐干活，我帮着她在中午炒菜，已经快30年了。

餐馆刚开张那几年，没有公交车，六点半要上早班，我4点就要起床，走路一个半小时去店里。我平均一天做150份午餐，择菜、洗菜、切菜、炒菜到最后的收摊检查都要干。但林大姐更不容易，每天凌晨3点半就要起床准备。

我眼中的林大姐，对待餐馆事业十分认真。

2008年，我们不得不调整价格，这令林大姐感到有违承诺。为了向顾客道歉，她便在店内张贴了一张公告，说明涨价原因。结果来店里的顾客没一个反对的，当时我们还特别感动。

2022年，林大姐右腿脉管炎发作，到医院做了手术。虽然她“倒下”了，餐馆却没有“停转”。在林大姐的软磨硬泡下，她的丈夫也来店里帮了忙。后来，她才住院4天，就一瘸一拐地又来了店里干活。

不仅是对待顾客诚实守信，林大姐对待员工也绝对不会缺斤少两。2003年非典疫情和最近三年新冠疫情期间，餐馆常常歇业，没有收入，为了不让我们散伙，林大姐每月按时用自家的退休工资给我们发工资。

2019年，林大姐被评为“邵阳市道德模范”。得到消息，我们在店里一阵欢呼。现在的林大姐收获了更多的肯定，我们为她实现了自己年轻时的理想而高兴，也为她获得了这么多人的认可而高兴。我们早就约定好了：只要凯阳餐馆一直开下去，我们就跟着林大姐一起干下去！