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摊主妈妈,烹出“夜长沙”人生百味
新闻作者: 今日女报/凤网记者 冯晓雅  发布时间:2023年09月14日  查看次数:  放大 缩小 默认
  很多人说:长沙的魅力一半由美食赋予,让美食更具有氛围感的,莫过于“夜长沙”。
晚间7点,暮色渐浓,长沙30多个特色商业街区里,一张张桌椅板凳沿街摆开,热情的摊主忙活着准备工作,油热好,菜上齐……夜晚的“美食迪士尼”正式进入让市民和游客们“疯狂”的时间点。
拒不完全统计,包括灵活就业人员在内,2022年长沙夜经济从业人员约100万。而其中又以女性摊主数量众多,如“网红”扬帆夜市在营业的357个摊位中,女性摊主116位,妈妈群体超过1000人。
很多摊主妈妈不仅做美食不在话下,更是凭借独特的审美,让漂亮的摊位布置和个人魅力成功出圈,摊位变成“打卡景点”,更成了长沙夜市赏心悦目的一环。   

不破不立,“90后”常德妈妈在长沙“扬帆”摆摊
坐标:长沙芙蓉区扬帆夜市


下午三点半,汪思琪的工作群热闹起来,牛肉、牛板筋、牛油……所有今天出摊需要的食材,正等着她确认送货。
“最开始这个摊位,就只有我一个人在经营。”汪思琪熟练地在“扬帆夜市客户端”小程序打卡,随即打开直播软件,一边烧烤一边和镜头前的观众唠家常。
2020年,婚姻破裂后的常德妹子汪思琪决定留在长沙,彼时因破产负债十几万的她,为了挣钱养家,毅然开始了摆摊生活。“前几年我开了服装店,但疫情期间店铺垮了。在朋友介绍下,来到扬帆夜市进行摆摊培训。”汪思琪说。买设备、做设计,跑菜市场、选食材……再一遍遍地试味、改进,“摆摊是从零开始,真的步步都是考验。”
在汪思琪的社交媒体上,,她像小太阳似的分享着摆摊生活的美好:凌晨古曲路的灯火阑珊,丈夫和妻子推着摊车回家;菜市场里鲜活的草鱼和小龙虾;晚上,烟熏火燎间飘过顾客的一句夸赞……2021年初,抓住扬帆夜市管理方的新媒体培训和网红孵化计划的际遇,化身“小捡”的汪思琪成为了首批“火”起来的流量密码。紧接着,雪片一样的私信涌入了汪思琪的后台,不少网友被她的阳光坚强所吸引。
“收摊后我陪她从凌晨5点聊到7点,同样经历过婚姻破裂,我更能体会单亲妈妈的不易。”让汪思琪印象最深刻的是一个家住广东的三孩单亲妈妈李云(化名),“她跟我一样,以前都围着家庭转,离婚后感觉自己跟社会脱了节,不知道怎么生活下去。”汪思琪说,同样的经历让两个相隔千里的女人成了无话不谈的“云友”。
今年4月,汪思琪正忙着烧烤,剪了短发的李云带着两杯奶茶来到她的摊位前。“我们给了彼此一个大大的拥抱,这一年,我真的很开心看到她的变化,她找到了工作,这一次特意过来看我。”
因为用心,这一方小小摊位,并没有禁锢汪思琪的脚步,却让她的“烈火牛肉”真的火了。短短两年时间,她还清了贷款,在长沙真正扎下了根。
工作上了正轨,自己更加独立,但汪思琪的软肋仍是儿子。2022年春节期间,也是扬帆夜市最火热的时期,日均人流量过万,让汪思琪分身乏术,这也是她没有回老家过的第一个春节。
“妈妈!”正在摊位上忙的汪思琪猛然听到儿子的声音,来不及脱下手套,六岁的开心瞬间冲进她的怀中。“没想到母亲没跟我打招呼,就带着儿子来看我。”汪思琪看着又蹿了一个头的儿子乐开了花——前不久,母亲打电话告诉她,开心在睡梦中不住地呓语叫妈妈。“每天我们都会视频通话,他从来都不会抱怨我不陪他,反而让我注意身体,不要太劳累。”
这是汪思琪创业以来,一家人过得最热闹的日子。她带着开心从扬帆夜市的东门逛到南门,套圈、射气球、买衣服、尝小吃,“以前我们每年都会出去旅游,去青岛看海,去广东看骑楼……”创业后母子俩聚少离多,她其实很珍惜陪伴儿子的时间。“这两年寒暑假,我妈妈和妹妹会带他来长沙,也一起陪我。”汪思琪介绍,成为了“网红景点”的扬帆夜市,也变成了儿子的乐园。  

网红夜市里藏着一个无声摊位
坐标:长沙开福区四方坪夜市

“这个是小姐姐本人,一定要试试她家香香软软的鸡蛋仔哟!”随着长沙夜市汉服美女摆摊的消息走红社交网络,在网友的帮助下,湛靖雯又一次感受到了食客的热情。
在四方坪夜市的北门,一家鸡蛋仔摊位有着独特的运营方式:摊主只笑不语,每次都是用眼神和手势来交流沟通。“我们俩从小就落下了聋哑的毛病,没想到女儿小涵听力和声带也有问题。”见到摊主湛靖雯时,是下午三点,小小的出租屋干净整洁,客厅正中间摆放着和面工具。湛靖雯洗干净手,打开电风扇,给女儿拿来玩具,便拿着手机打字和记者交流。
2017年,来自岳阳的湛靖雯和来自山东的张永胜在长沙一家工厂相识相恋,两个年轻人很快走到了一起。
采访中,张永胜送完外卖回来,夫妻俩一个开始准备食材,一个开始用聋哑人专用的识字书教小涵学习。“从做章鱼小丸子到炒酸奶,直到去年来了四方坪,生意才算有了起色。”张永胜打字描述。2020年,为了给女儿积攒康复治疗的费用,夫妻俩卖掉了老家汨罗的房子,决心来长沙摆摊赚钱。“我们晚上一起摆摊,白天我抽空做兼职。”张永胜因有一定的沟通能力,主动承担起奶爸的职责,“接送女儿上下学,给她准备午餐,这是最重要的事情”。
宵夜时间,四方坪总是熙熙攘攘,湛靖雯的摊位相对安静。客人和摊主没有太多的语言交流,湛靖雯多是安静地倒面浆做鸡蛋仔,有时候隔壁摊位卖冰沙的摊主也会帮忙解释:“她听不到,扫码点单就可以啦。”
今年7月,在公益组织的帮助下,小涵戴上了人工耳蜗,没想到她非常喜欢沟通,会对食客大声做自我介绍,声音清脆,笑声爽朗。
随着四方坪逐渐变成网红打卡点,在夜市管理人员的帮助下,2022年夫妻俩开始以短视频的方式记录日常生活,一家人的乐观坚强也感染了一大批粉丝。“有很多博主过来帮忙宣传引流,真的特别感谢他们。”湛靖雯回忆,也正因网友、邻居和顾客的偏爱,让她经历了很多人生第一次——第一次穿汉服、第一次剪辑短视频、第一次尝试直播……
现在,夫妻俩的目标是送女儿去康复老师那里学习。“我们努力,就是希望她能跟正常的小朋友一样,快乐地长大。”张永胜期盼地在手机屏幕上打下了夫妻俩最质朴的心愿。
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