近日，怀化市靖州苗族侗族自治县雕花蜜饯雕刻技能培训交流活动在渠阳镇夏乡村雕花蜜饯制作技艺传习所举行，70余名雕花蜜饯能手齐聚一堂，现场切磋技艺。
活动现场，身着民族服饰的巧妇们手拿柳叶刀上下翻飞，在碧绿的柚皮上一穿一插、一削一挑，片刻工夫，各式精美图案便被雕刻而成。一字排开的长桌上，雕刻好的作品依次摆放，有花鸟虫鱼等各式图案，线条流畅、惟妙惟肖。
活动吸引了不少学生前来观摩，前辈们手把手地教他们雕花蜜饯制作技艺，让学生对雕花蜜饯的印象不再只停留在书本中。
靖州雕花蜜饯制作技艺是国家级非物质文化遗产代表性项目。这种好看又好吃的民间食品起源于东周，发展于五代末年，曾是靖州民间上贡朝廷的御品。每年七八月份，三五成群的雕花蜜饯制作者聚在一起雕刻和晾晒蜜饯，已经成为靖州一道亮丽的风景线。
雕花蜜饯省级“非遗”传承人易明珍表示：“这样的活动特别好，大家一起交流技艺和心得，有助于让雕花蜜饯这一非物质文化遗产更加发扬光大。”