在日间持续高温的暑期出去玩，夜间出行成为了许多人的首选。长沙作为全国知名的“夜经济城市”，吸引了各地游客纷至沓来。而夜市，更是人们夜间消费的首选地之一。数据显示，湖南省目前规模最大的夜市——扬帆夜市，日均人流量为4万人次，高峰期日流量可达10万。
在夜市，一路逛一路吃，左手拿着劈腿茄子，右手拿着生煎包，来几口臭豆腐和炸串，最后喝上一杯冰果茶，再打包一份麻辣小龙虾……对于大多数人而言，逛夜市的快乐不过如此。但要小心了，这样的吃法虽然惬意，但一时的“放纵”可能会让你悔不当初。 　　

逛夜市，吃小吃 11岁女孩患中毒性休克
近日，11岁的小惠(化名)趁着暑假和父母到长沙旅游，一落地他们就一路打卡网红夜市。两个大人对小吃兴趣不大，但小惠兴致很高，胃口也很好，吃完冰的吃辣的，一路上吃了不下10种小吃。
在夜市吃嗨了的小惠，在第二天上午就受了苦。她起床后没多久就出现了呕吐、腹泻不止等症状，精神反应差，面色还很苍白。她妈妈本以为吃点药就能缓解，可到了中午，小惠突然发生抽搐，这下父母都吓坏了，赶紧拨打120，随后孩子被紧急送至长沙市中心医院(南华大学附属长沙中心医院)儿科，经检查诊断为“急性胃肠炎、中毒性休克”，收入儿科重症医学科进行救治。
“孩子入院后，检查发现血压低至77/36mmHg(正常血压应不低于90/60mmHg)。通过完善相关检查，考虑为急性胃肠炎产生大量毒素导致严重的全身中毒症状，进而引发脑功能障碍，乃至休克。”据该院儿童重症医学科主任医师李嘉介绍，通过积极抗感染、改善循环、护胃、维持水电解质平衡等相关对症支持治疗，3天后小惠明显好转，转入儿科普通病房继续观察治疗。

小心夜市上的这些食物
李嘉介绍，急性胃肠炎是胃肠道黏膜的急性炎症反应，多见于夏秋季，主要表现为呕吐、腹痛、腹泻。“小惠生病入院应该是进食过多、过杂，还吃了生凉食物，引起消化不良、呕吐腹泻症状。需要重视的是，发生严重肠道感染时，致病细菌还会产生大量细菌毒素侵入人体，引发严重的并发症，如败血症、中毒性休克等。”
特别要注意的是，儿童肠胃功能未发育完善，抵抗力差，一旦出现呕吐、抽搐、高热、昏迷等情况，应尽快前往医院就诊。“同时，尽量保存吃剩的食物，以方便医生检测是否存在食物中毒情况。”
夜市小吃多而杂，既有生腌、冰饮等生冷食品，也有麻辣小龙虾、凉皮卷火鸡面等“网红”辛辣小吃，还有不少食品是油炸、腌制的。同时，因为夏季的高温，食材会加速腐坏和滋生细菌。
如何在夜市安心吃吃吃?对此，李嘉表示，急性胃肠炎重在预防，首先要注意的就是饮食卫生，不要去卫生条件差的场所就餐;其次，不要贪吃生冷、辛辣刺激性食物，烧烤、油炸食品和冰镇饮品同时食用，会对肠胃造成刺激从而引发不适，也不应追求味觉刺激而食用过分辛辣的食品。疑似变味腐败食物更不要尝试。
而在自己家里吃饭也要注意，食物保存需得当，生食熟食要分开。“养成良好的饮食卫生习惯很重要，使用公筷分餐、饭前便后要洗手等好习惯都有利于预防急性肠胃炎。”

这些措施也可防止“病从口入”
人体在夏季消耗大、胃酸酸度低，抵抗病菌的能力弱，易受到病毒病菌的“侵袭”。夏季饮食应以“清洁、新鲜、清淡、适量”为原则，防止“病从口入”。
1.菜板和刀具要生熟分用，尽量避免食用过夜的剩饭菜。
2.少储存大米、豆类、花生、香蕉等易霉变的食物，随吃随买。
3.少食用田螺、贝类等易带致病菌的食物，食用时要煮熟蒸透。
4.瓜果、蔬菜在食用前应彻底洗净，西瓜等水果切开后应尽快吃完，各种酱制品或熟肉制品在进食前应重新加热。
发生急性胃肠炎后要注意休息和饮食，急性期要限制饮食，让胃肠道彻底休息。症状缓解后，可以吃一些稀饭、米汤、面条等流质或半流质食物。同时，要注意补液，口服葡萄糖电解质液，也可自行配制简单的糖盐水。症状严重者应及时就医。