吃饭的姿势真的也有健康讲究吗?今日女报/凤网记者展开调查,也用一段视频展现市民们的“吃饭姿势爱好”。来看看吧!
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坐着吃饭,是最常规的进食动作。可是,除了“坐食”,还有哪些吃饭姿势也是人们喜欢的呢?7月28日,今日女报/凤网记者走街串巷,在芙蓉区和开福区开展了街访。
“虽说目前并没有医学理论证实吃饭姿势能致癌,但从临床经验上分析,确实有些道理。”长沙市中心医院肿瘤科副主任医师邓立勇介绍,通常而言,癌症的发生更多可能与饮食习惯有关,比如,进食过快过热、进食含有致癌物质成分的食品、爱吃夜宵、爱饮酒等。但从另一方面来看,不同的吃饭姿势与饮食的种类、速度等都有关系,比如,经常蹲着吃饭的人可能赶时间,会习惯狼吞虎咽,造成对食管的刺激等。
邓立勇表示,从住院患者的吃饭姿势来看,一些患者因不可抗力无法坐直进食,医生会建议将床摇起来保持半躺姿势,以避免躺着吃饭。因为躺着进食容易使患者误吸食物残渣,从而引起吸入性肺炎,加重病情。
所以,综合不同的姿势来看,坐着吃饭既是相对健康的饮食姿势,也是舒适雅观的一种状态。
“别站着吃饭”是健康误区
对于邓立勇医生的观点,中南大学湘雅医院营养科副主任医师刘坚也表示认可。不过,除了坐着吃饭,从营养学角度来看,站着吃饭也是不错的选择。
“国外已经有医学家对用餐姿势进行研究,他们得出的结论是:站立位最科学,坐位次之。但由于坐着比较舒适,大多数人都会选择坐着吃饭。”刘坚解释,对于胃动力不足的人或胃食管反流病人来说,站立位才是最科学的用餐姿势。因为站立位吃饭,不仅有利于吞咽和消化,还可降低腹压,减轻烧心、反酸症状。另外,站着进食更容易有饱腹感,不容易吃撑,对于想保持身材的人们来说,是一种很好的控制食量的方法。
边吃饭边聊天有助消化
《论语》说,“食不语寝不言”。孔子认为吃饭时说笑,会影响食物的消化吸收。但国家二级营养师夏群英认为,边吃饭边聊天其实是有助于消化的。从营养学调查研究的结论分析,吃一顿午饭30分钟为宜,边吃边聊,不仅可以交流感情、解除烦恼,还能帮助肠胃正常消化食物。
夏群英解释,愉快的心情不仅能增进食欲,还可兴奋中枢神经,从而促进消化液大量分泌,使胃肠处于最佳消化状态。不过,嘴里还嚼着东西的时候说话还是得小心,特别是吃鱼,若是被鱼骨头卡住就得不偿失了。