清明时节雨纷纷。每年3—4月，我们总能听到一些有关野蘑菇中毒的悲惨故事。但今年不同，一提到中毒的话题，不少市民首先想到的却是一根再普通不过的甘蔗。
　　到底怎么回事?近日，网络传言“清明甘蔗毒过蛇”，吓倒了不少网友。“性情温和”的甘蔗也有毒?
　　3月24日，今日女报/凤网记者对长沙市多家医院进行走访了解到，和许多凭空杜撰的食品安全谣言不同，这个传言，竟然是真的。
　　
清明蔗毒过蛇，长沙女孩中招
　　在路边买一根甘蔗解渴的经历，大多数人都有。但不久前，26岁的长沙女孩小丽就因为这样的经历住了院，诊断结果是：甘蔗中毒。
　　“一口气嚼了好多切成小节的甘蔗，感觉没那么甜，有点苦涩。”小丽回忆，当时自己在单位附近水果摊看到不少人买甘蔗，就凑了个热闹，吃完也没觉得有什么不适。直到半个小时后，她突然感觉到一阵头昏，胃部还伴有恶心，一阵阵地想吐。
　　在办公室休息了一会，谁知，小丽突然感觉浑身发冷，双腿莫名抖动起来。“大概持续了2分钟，喝了很多水后好转了。”小丽说，没想到第二天自己又开始莫名抽动打哆嗦。
　　怀疑可能是食物中毒，小丽立即来到湖南省脑科医院求诊。急诊科医生迅速检查，发现她已经出现了中度的中毒症状。随即，医生对她予以输液治疗，促进体内排出毒素，同时注射一些药物，帮助肾脏代谢毒素。
　　
“清明蔗”毒在3-硝基丙酸
　　“普通甘蔗是没有毒的，通常中毒患者都是误食了红丝或黑心甘蔗。”湖南省脑科医院神经外科主任邹叔骋告诉记者，每年春季是变质甘蔗中毒的高峰期。
　　由于甘蔗是秋季成熟，冬季1-2月上市，有些在开春时出库上市，已经存放了较长时间。此时春季气温升高，如果运输过程、储存方式以及环境条件等不佳，就可能导致微生物大量繁殖，产生一种名叫3-硝基丙酸的毒素。大多数患者因此中毒，导致中枢神经发生病变，引发呕吐、抽搐等症状。
　　今日女报/凤网记者从该院了解到，甘蔗中毒不是个例，“最严重的一例患者因错过了最佳治疗时期，中毒引发神经病变，抽搐了30年。”
　　邹叔骋表示，甘蔗中毒，分为轻度、中度、重度三种症状。轻度中毒的患者会出现呕吐、恶心、腹痛等症状，偶有腹泻，也可能有头痛。中度中毒会伴有肠胃症状加剧，出现中枢神经系统病变症状，比如阵发性抽搐、意识不清等，一般1-2周逐渐恢复，或留有语言、意识及运动障碍等后遗症。重度中毒主要有深昏迷和癫痫持续状态，常发生血尿等。
　　“黑心甘蔗中毒案例不多，毕竟肉眼能分辨。”邹叔骋说，越冬甘蔗若不新鲜，解冻后在适宜的温度下真菌会迅速繁衍，在甘蔗末端形成絮状或茸毛状的白色物质。而切开之后，断面上会有红色的丝状物。而这种“丝状物”分泌的毒就是3-硝基丙酸。
　　
鲜榨甘蔗汁中毒风险大
　　“很多人以为把甘蔗发霉的部分砍掉，再吃剩下的甘蔗就没问题了。其实，这是个致命的误区。”长沙市第八医院中医内科主任医师卿照前告诉今日女报/凤网记者，与消费者现场选购整根甘蔗，可以亲眼让商家削皮切段查验甘蔗是否“红心”相比，街头售卖的现成的甘蔗汁，风险大为提升。
　　卿照前解释，病菌入侵甘蔗后，它的菌丝可以延伸，即使砍掉霉变的部分，剩下的甘蔗也有肉眼看不见的大量毒素。所以，大家不要买来路不明的甘蔗汁，以防不良商家将霉变的甘蔗榨汁出售。“喜欢吃甘蔗的市民，最好选购质量好的甘蔗，好的甘蔗表面有光泽，横切面呈白色，没有异味。喜欢喝甘蔗汁的市民，最好现买现削现榨甘蔗。”