文/杨敏(湖南省儿童医院心胸外科护师)
吃蔬菜与骨骼健康无关?错!其实,蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素,可减少钙的流失,且蔬菜大多是钙的中等来源,如小油菜、小白菜、芥兰、芹菜等,都是补钙蔬菜。
喝饮料与补钙无关?错!饮料大多含磷酸盐,而磷酸盐会妨碍钙吸收,促进钙流失。可乐是其中害处最大者,因为其中含有磷酸。
喝了骨头汤就不会再缺钙?错!在高压锅蒸煮两小时之后,汤里面的钙仍是微乎其微。要想用骨头汤补钙,只有一个方法:加上半碗醋,再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。
喝牛奶对补钙没有帮助?错!实际上,每250克牛奶中含有250毫克以上的钙,有丰富的钾和镁,还含有促进钙吸收的维生素D、乳糖和人体必需氨基酸。