法国专家研究“鱼菜共生”，的确十分环保科学;但实际上，这个看起来“高大上”的体系对于中国人而言并不陌生——乡村田间，作物长势欣欣向荣，鸭子嘎嘎叫着游泳捉虫，水田里的鱼儿时不时掀起带着泡沫的水花……早在1500年前的农耕技术中，中国就有了“鱼菜共生”存在的痕迹。
曾几何时，“池塘的水满了，雨也停了，田边的稀泥里到处是泥鳅”，这首歌唱的是一代人的童年记忆。但如今，在我国高度依赖农药和化学肥料的现代农耕中，泥鳅早已难觅踪迹，农产品安全也成为现代人的餐桌隐忧。
而在法国，记者看到了阿克尔拉(ACRA)鱼菜共生试验基地的“鱼菜共生”系统，或许能够成为新型农业的一种途径。
阿克尔拉(ACRA)“鱼菜共生”试验基地是一个1000平方米的大棚，大棚内一侧是一排鱼池，鱼池接出的水管连着26个培育床，培育床中种着包括草莓、西红柿、香菜、黄瓜在内的多种蔬菜水果，植物的传粉受精则通过蜂箱里的蜜蜂完成。
基地负责人是来自荷兰的花卉种植专家弗兰克·莫维斯(Franc Meuwese)和他的妻子——化学工程师提希雅·莫维斯(Titia Meuwese)。
莫维斯先生告诉我们，“鱼菜共生”是一种新型的复合耕作体系，它能把水产养殖与水耕栽培这两种原本完全不同的农耕技术，通过巧妙的生态设计，达到科学的协同共生，从而实现“养鱼不换水而无水质忧患，种菜不施肥而正常成长”的生态共生效应。
莫维斯先生还说，在传统的水产养殖中，随着鱼的排泄物积累，水体的氨和氮含量增加，毒性增大。而在他们的“鱼菜共生”系统中，水产养殖的水被输送到培育床上，且培育床使用的并不是土壤，而是火山砾石。火山砾石中充满细菌，甚至还有蚯蚓，细菌和蚯蚓能将水中的氨和氮分解成硝酸盐，硝酸盐可以直接被植物吸收利用。经过这一生物化学过程，过滤了氨和氮的水则用管道返送回鱼池继续养鱼。
在莫维斯夫妇看来，“鱼菜共生”让动物、植物、微生物三者之间达到一种和谐的生态平衡关系，是可持续循环型零排放的低碳生产模式，更是有效解决农业生态危机的最有效方法。
在今日女报/凤网记者的请求下，莫维斯先生从鱼池中捞起了一尾活蹦乱跳的鱼。他告诉记者，这些是法国人爱吃的白鳞鲈鱼，如果在中国或者是湖南，也可以采用别的鱼种。
考察团成员、著名乡建专家、北京绿十字创始人孙君告诉记者，“鱼菜共生”对于中国人来说并不陌生。早在我国1500年前的古代农耕技术中，就有“鱼菜共生”存在的痕迹，“我们小时候在农村，在水稻田的沟里或水边的草丛中，经常可以捉到自然生长的鲫鱼、小鲤鱼、泥鳅、鳝鱼……这就是‘鱼菜共生’最朴素原始的雏形”。
那么，“鱼菜共生”系统到底有什么好处呢?孙君说，“鱼菜共生”能大大降低饲料成本和环境污染，因为鱼的排泄物及饲料残渣是植物生长的最好养料，而植栽的根系与细菌又能净化水质，所以不再需要大量施肥，也不再需要鱼药，“这样种植出来的蔬菜必定不含农药，因为只要有农药，鱼就无法存活”。
孙君还告诉今日女报/凤网记者，我国古代的水稻养鱼技术，可以说是全世界“鱼菜共生”的起源。“对于现代‘鱼菜共生’系统的研究，国内也有不少成果，但是我们并没有像西方这样，将‘鱼菜共生’系统注入现代化的科技和管理理念，再辅以强大的商业推广。同时，这套系统所需要的高成本和维护费用，也成为国内推广的瓶颈。”
莫维斯也坦言，“鱼菜共生”系统设备的先期投入和后期维护成本较高，这导致养出来的鱼、种出来的菜免不了价格较高。
在孙麟看来，“鱼菜共生”系统可以作为中国乡村建设的长远农业项目和高端体系来考虑，除了在缺水地区的乡村中建立试点之外，也可以考虑以其“绿色、有机、安全”的概念，为有需求的城市用户打造高端农产品。
环保农场：法国农民的大理想
农场主库阿克用1407块中国制造的太阳能电池板给自己的农场提供能源;尽管利润有限，但他仍热情满满的用牛粪、牛奶、秸秆等农业废料生产生物甲烷，然后输送到附近村庄，供3500户人家使用——如今，他还瞄上了汽车，想着法儿要让生物甲烷成为相比汽油更环保清洁的新能源。
环保、绿色、有机的农业理念在法国乃至整个欧洲都受到高度重视。农业局长帕拉尔告诉记者，虽然法国农业已经高度机械化、现代化，但如今，法国政府也在鼓励农户回到“小农时代”——采用机械除草、物理除虫、施生态肥等更为绿色有机的种植方式，政府也制定了严格的法律和检测体系来保证蔬菜生产的安全性。
这种可持续发展的农业理念，在今日女报/凤网记者所探访的巴黎郊区的阿尔希农场(Ferme d’Arcy)也体现得非常明显——除了传统的养殖种植，农场主莫里兹·库阿克把更多精力放在了新型生态能源的发展上。库阿克从祖上继承了这座农场，350公顷的地，种植粮食和牧草，还养着500多头牛，但目前整个农场只有7名工作人员。7个人就能把如此大的农场打理得井井有条，法国农业的现代化程度可见一斑。
除传统农业外，阿尔希农场最大的亮点在于他们利用牛粪、牛奶、秸杆等农业废料生产生物甲烷。库阿克说，他们生产的生物甲烷纯度很高，目前正通过GRDF(法国配气公司)运输网络直接输送到附近的村庄，供3500户人家使用。接下来，农场所生产的生物甲烷还将应用于汽车。
与阿尔希农场的种植和养殖相比，生物甲烷目前的利润非常有限，但库阿克一直乐此不疲。作为新一代的法国农民，库阿克说，除了传承祖辈的事业，农民应该为这个世界作出更多贡献，比如清洁的能源和可持续发展的环境。他告诉今日女报/凤网记者，农场的能源就主要来自于养殖场屋顶上的1407块太阳能电池板——而这些电池板，全部都是“中国制造”。
在法国里昂第一大学担任国际贸易讲师的晏樱女士在法国生活多年，是此行的翻译。晏樱告诉我们，法国的农村，一类是阿尔希农场这样的农业型农村，那里居住着真正的农民，实现着农业生产的现代化。另一类是“别墅型乡村”，这是城市里的人们在乡村营造的第二个家，“在许多法国人心目中，所谓的成功，就是有能力在乡村置办别墅，为家庭成员在美丽的天地中打造一片属于自己的‘桃花源’”。
在巴黎近郊，记者也看到了几个安宁而干净的“别墅型乡村”。村子和房子虽然不太大，但皆十分精致，几乎每栋房子前面的庭院都被主人打理得美轮美奂。可以想象，夕阳西下，与家人其乐融融地在庭院里吃晚餐，这该多么惬意舒服!
晏樱说，法国人崇尚小而美的乡村，普遍反对没有个性的城镇化与城市化政策改造项目，这就使得每一个小乡村都有了自己的特色内容，既保持了乡村的个性化，又保留了法兰西民族的多样性。同时，法国人也不用担心因为乡村太小、没有配套的商业设施而影响生活，家乐福、欧尚等连锁超市覆盖全法国，任何一个农村的居民只要开车半小时，保准能找到一个购买各种生活必需品的地点。这样，在享受现代化生活便利的同时，又守住了自己想要的世外桃源般的乡村生活方式。
洋为中用的启示与经验
在快速城镇化、工业化和现代化的多重冲击下，中国乡村普遍遭遇了劳动力、土地、资金等生产要素流失，以及由此带来的乡村社会、文化风俗瓦解等危机。习近平总书记“望得见山、看得见水、记得住乡愁”的要求正是源于此。
在考察团成员、北京绿十字主任孙晓阳看来，中国的乡村问题并非孤立现象，“法国的城市化进程起步相对较晚，且较独特地经历了一段集中、快速城镇化和工业化的进程，这一点与中国有相似之处。中国与法国一样，既是农业大国，也是文化大国，两国乡村的文化性都十分突出。在1980年代，法国也遭遇过中国目前正在遭遇的土壤与环境问题”。
孙晓阳说，法国是一个有着相对集权中央政府传统的国家，自上而下的政府干预在乡村复兴过程中起到了积极的引导作用，“很多发达国家也曾经历了乡村从危机走向复兴的过程，我相信这次在法国考察的经验，可以为我们的乡村建设提供极有价值的参照”。
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