湖南有一道名菜毛氏红烧肉，这道菜在中国家喻户晓，是很多外地湘菜馆的镇店之宝。毛氏红烧肉因毛泽东得名，是他家乡韶山的美味，而把毛氏红烧肉推广出去的人正是他的远房亲戚、毛家饭店的创办人和董事长汤瑞仁。
　　没有人能抵挡得住毛氏红烧肉的诱惑，它选用宁乡流沙河土花猪腹部最鲜嫩的五花肉，以毛家独特手法秘制，加杏鲍菇、菜心、大蒜子、辣椒、中药烹饪，见之色泽红亮，食之又酥又软、肥而不腻，再舀两勺原汁做捞饭，快活似神仙。
　　我们在毛家饭店长沙店、韶山店都看到过一张著名的照片——1959年毛泽东到汤瑞仁家里做客合影。那年毛泽东重回韶山，祭完祖就到处串门来到汤瑞仁家里。汤瑞仁让3岁的儿子毛命军叫毛泽东“爷爷”。毛泽东不同意，说这样辈分颠倒了，“按辈分，我要叫你儿子‘叔叔’，叫你‘娭毑’。古话都讲了，‘摇车里的爷爷拄拐棍的孙子’嘛!”汤瑞仁听了感动得掉下眼泪，乡亲们哄笑一堂。摄影师快门一按，“毛泽东与他的乡亲们”就定格在那个历史瞬间。
　　也许是韶山冲的“冲”字带来的冲劲和闯劲，汤瑞仁一颗改变命运的心谁都阻挡不住。1984年，大字不识的她用1元7角钱买来白糖、绿豆，开始熬绿豆粥起家的小本生意。1987年她47岁时创办毛家饭店，以毛家菜为招牌，在红色旅游的契机中挖到金矿。谁也不敢小看这位农妇了，她的经济头脑完胜了那些空有满腹学问的人。毛家饭店越办越火，30年里已在全国开设几百家连锁店，并且安排了数万名下岗职工再就业。
　　汤娭毑如今87岁了，着装越来越时尚，口里还会不时冒出“hello”“byebye”等带着韶山口音的洋词，她甚至拿起笔学写字、学画画。有一次去毛家饭店，汤娭毑一高兴，当场挥毫“学无止境”送给我们，又将自己画的瓷杯拿出来欣赏，几串朝天红辣椒、一丛粉红的富贵牡丹……画笔拙朴天然，有儿童的天真烂漫。“我的字冒末子规矩，心里想画末子就画末子，就当作‘汤体’吧。”别看她没读过一天书，还挺有艺术见解。
　　汤瑞仁办店赚钱，成为韶山人的带头娭毑，带动一大批韶山女人开餐馆、做生意，把经济搞得风声水起。而韶山女人中还有一个人把毛氏红烧肉卖到北京，她就是毛泽东的堂侄女毛小青。
　　在北京饭店贵宾楼后的华龙街上，曾有一家装修朴实、面积不大的“毛小青餐馆”，没有星级待遇，也没有值钱物什，却吸引了京城各界名流。每年毛泽东诞辰、忌日，毛泽东的子孙后代和身边工作人员都会在这里聚餐。墙壁上挂满了毛泽东及其家人各个时期的照片，还贴着毛家菜谱：毛氏红烧肉、米豆腐炖泥鳅、腊鱼腊肉、火焙鱼、剁椒鱼头……
　　当毛小青出现在我面前，我没想到她那样年轻，一头乌黑油亮的齐肩发随意扎在脑后，白净的皮肤看不出岁月的痕迹，乌黑的眼睛一闪一闪，露出韶山妹子特有的泼辣和精明。毛小青长相酷似牺牲的姑姑毛泽建，故深得毛泽东喜爱。1959年毛泽东回韶山探亲还抚摸着她的头问长问短，那一幕被记者抓拍下来，成为珍贵的家族照片。
　　从最初当兵到转业回长沙，再到做宾馆餐饮，毛小青都没有沾过毛泽东的光。这位别人眼里的“皇亲国戚”靠自己的力量一步步奋斗。1996年，北京餐饮界刮起毛家菜风潮，毛小青不甘心了。作为毛家后人，她觉得有义务开一家正宗的毛家菜馆，这是怀念伯父的最好方式，也能给怀念毛泽东的人们提供团聚的场所。
　　堂姐李讷知道后，鼓励她说：“现在是市场经济了，别人都能开毛家菜馆，为什么我们毛家人不能自己开?我们也能用自己的双手干一番事业嘛!”就这样，毛小青向亲戚朋友借了12万块钱，毅然拉着一班人马到北京闯天下。如今她的小餐馆已经变成毛小青美食城，她也成为餐饮界响当当的人物。
　　韶山，一个“红太阳”升起的地方，一个世界性的名字。伟人的影响和世界的注目，让这里的女人有了开阔的视野和精明的头脑。在那个群山环抱、绿树翠竹的山冲，她们吸取太阳的能量，变成一个个豪迈的带头大姐，屡屡化腐朽为神奇，哪怕是一碗红烧肉，都可以成为她们撬动世界的武器。