吃饭，多么简单的事!可近年来，总有人拿它与职场扯上关系。这不，网上就流传着这样一个段子：“一人吃饭是享受，两人吃饭看升职。”不信?今天，我们就和大家聊一个新鲜的词——食商，看看聪明的职场人该怎么从点菜的艺术中收获老板的点赞!
Part-1 【入职篇】
老板：我不太会点菜，大家谁来?
员工A：老板您决定吧，我们都爱吃!
员工B：我可以试试，大家都给点意见!
文案策划，十里挑一。
刚结束紧张的面试，肖纯便接到了长沙景泰文化传媒公司面试官打来的电话：“恭喜你进入培训期，最终我们会在10个求职者中选定一名!”
23岁的肖纯是湖南大学新闻学专业的应届毕业生，这是她的第一次求职，没想到，还挺顺利。只是，新入职场，肖纯还是有些紧张——性格内向的她在9名有经验的求职前辈面前，显得非常渺小。
该怎么给领导留下好印象呢?肖纯想到之前看到的一个网帖，里面提到“投其所好”。于是，培训的7天时间，她便在饭局上做足功课。
这一次负责培训的领导是公司副总，主管人事调动。一次午餐时，副总向大家发问：“我不太会点菜，大家谁来?”
这时，气氛总会尴尬几秒。有人埋着头，生怕被点名;也有人借机谄媚：“老板您决定，我们都爱吃!”副总皱着眉头，没说话。
肖纯立马感觉到气氛不对，便壮着胆子自荐：“我可以试试，大家都给点意见!”
“第一道菜肯定要点糖醋里脊，咱们这儿广东人挺多的。”肖纯知道，副总是广州人，不太能吃辣。培训期间，他也经常会点一些甜食充饥。再加上同为竞争者的9名小伙伴中，有3名广州人，所以糖醋里脊便是最佳选择。
肖纯每点一个菜都会征求大家的意见，就这样，美食的话题打开了，饭局上的气氛也逐渐活跃起来。
一周后，肖纯得到了副总的认可，推荐她正式入职，成为副总外出应酬的得力助手。
专家点评：
拒绝点菜=拒绝执行
不敢点菜=过于被动
胡梦妮(长沙市人力资源市场招聘专家)
简单看，这就是一个饭局;仔细想，这却是一场应聘考验。每一个老板都不喜欢过于胆小的员工，所以，当老板提出希望新人点菜时，就是借机考验，看看谁更有主动性。
设置这样的情形主要考验求职者的“食商”。“食商”从一定程度上讲，是情商的一种体现，尤其对于文化类工作者，比如记者、文案策划人、公关人等，更需要具备。
Part-2 【应酬篇】
员工A：不知道您喜欢吃什么，我先随便点了一些!
客户：都行，简单就好!
上菜后……
老板：不是所有爷们都爱吃肉!
4月，又到了业务黄金期。这一次“饭局合同”，老板的秘书出差了，作为部门主管的江瑾如便顶了上去。谁知道，她最缺的就是“食商”!
两名客户都是从江西赶来长沙，为了尽地主之谊，没等客户下飞机，江瑾如便提前到了餐厅，订好包间点好菜。好不容易等来了客户和老板，一大桌丰厚的菜品却让老板傻眼了——
4份凉菜辣椒多，三份主菜都是肉，配上一碟青菜还不忘撒上肉末。江瑾如热情招呼着客户，将主菜全摆放在客户和老板的跟前：“不知道您喜欢吃什么，我先随便点了一些!”
“都行，简单就好!”嘴里说着，筷子却怎么都不动。老板赶紧救场：“不是所有爷们都爱吃肉!”原来，客户是南昌人，并不喜欢大鱼大肉，每顿饭都必须喝汤。
食商不够，情商来补。眼见气氛尴尬，江瑾如看懂了老板的眼神，赶紧退了场，再次来到服务台，加了一个汤、换上几份清淡菜。好在，她的热情和机智也让客户大赞，在一番聊天后，签下了合同。
专家点评：
点菜不对=不知体恤，菜碟搭配显“食商”
张晓龙(峰上大宅长沙分公司副总经理)
有“食商”的员工会懂得点菜前的预备工作——了解人数、喜好以及特色等都很必要。一般中餐的点菜习惯，是4个人用餐至少点4道菜，再加一碗汤。一句话总结，就是不同的食材、不同烹调方法与不同味道。
比方说，以4人为例，可点蔬菜、瓜果、海鲜、肉类，最好再选择炒、蒸、炸、烧等不同烹调方法。也就是说，如果红烧了肉类，那么可以清蒸海鲜，一次可吃到较多口感。北方人偏浓香，爱椒盐、剁椒等;南方人适清淡、清蒸，上汤是首选。另外，总结自己和别人以往消费的真实经验，到了现场还可以迅速扫视其他顾客的桌面，“出镜率”高的往往是可借鉴的。
Part-3【升职篇】
老板：走，今天公费聚餐!
员工A：哇，老板请客，那得大吃一顿啦!
老板：经费有限哦，五星级免谈。
员工B：我知道一个不错的地方!
老板：交给你安排。
听到“经费有限”四个字，卓伟(化名)秒懂了老板的意思——故作大方请吃饭，却又舍不得花太多钱。
卓伟，长沙一家知名艺术培训学校教师，平日跟老板走得很近。用他的话说：“老板抬一抬头，我就能知道他想说啥!”
与其说这是一种默契，不如说这是一种情商。而卓伟的高情商也一直体现在“食商”这个方面，比如说，每一次老板舍不得花大钱请各大学校负责人吃饭，卓伟就会扮演“小气鬼”的形象：“老板前一句说要去五星级酒店，我就要跳出来反对，告诉大家已经预约不了!”
什么氛围吃什么饭。除了选吃饭的地方，在点菜方面，卓伟也得审时度势。他有个点菜秘诀：比如为了犒劳大家，老板请吃特色菜，那“一菜多吃”就是王道，每个人都能试味，吃不完还能打包，既划算又体面。
就这样，卓伟成了学校的“气氛调节器”， 工作能力姑且不论，但领导出席宴会、约请客户总是喜欢带上他。这样的人物往往有这样的过人之处：会点菜、酒量好、口才好，有他在场，气氛总是特别融洽。不久前，他还升职成了学校培训部主任。
专家点评：
不知捕捉氛围=不知轻重，
了解老板喜好也是“食商”表现
谭薇(长沙招聘网资深职场点评员)
大方也好，小气也罢。要深得老板喜爱，一定要明白一个道理——他唱“白脸”，你唱“红脸”。尤其在人多需要讲面子的饭局，食商的高低就决定了你是否能领悟这个道理。总而言之，能帮老板凑面子、省小钱、干大事的员工，一定是老板最喜欢的。
饭局探“食商”，别忘最终交回主动权
不知征询等于刚愎自用。
在今日女报/凤网记者采访三位专家的过程中，得出一个总结性道理——“食商”高的员工除了会点菜，帮老板解决麻烦事，还有一个更重要的觉悟，那就是最后交回主动权。
每个人虽然都不喜欢担责，但都喜欢对事物有一点掌控力，很高兴自己成为最后拍板那一个。因此，在点主食和酒水饮料环节，你可以把这个主动权交到老板或者客户手上，询问一声：“要什么主食？要什么酒水饮料？”
当然，提问方式也很有讲究，比如多问“要什么”，少说“要不要”。最后，倘若对方并不排斥提出需求，那么，“食商”高就得体现在“加菜”环节，比如留出一两个菜的弹性空间，再次确认：“你们要不要再看一下？”哪怕对方回答不要，问也比不问好。
下一篇