俗话说“病从口入”，吃东西尤其讲究搭配。近日，中国营养学会发布了一份亚健康饮食搭配榜，其中，深受湖南人欢迎的多种食物纷纷上榜。当然，影响健康的不是食物本身，而是咱们一不小心就陷入了“混搭”的误区。4月10日，今日女报/凤网记者特邀三位湖南权威营养师，请“专家联盟”纠正常见的错误饮食搭配。
早餐篇
关键词：油脂超标
相对于西式早餐“牛奶加鸡蛋”，重口味的湖南人更喜欢吃“油条+豆浆”。很多人认为，营养丰富的豆浆能为高油食物解腻。但实际上，咱们的“专家联盟”却很反对这种吃法。唐大寒认为，油条高温油炸过程中营养素被破坏并产生致癌物质，对人体健康不利。此外，油条跟其煎炸食品一样都存在油脂偏高、热量高问题，早上进食不易消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合油脂量明显超标，不宜长期食用。
建议： 早餐最好不要选择油腻食物。即便忍不住吃了，进食当天午餐和晚餐要尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒食物并注意多补充蔬菜。
关键词：营养不良
从小到大，我们总听父母说：“肠胃不好，多喝粥!”一些消化不好、食欲不佳的老人或病人就经常用咸菜或腐乳来搭配清粥。不过，这种常见吃法也遭到了“专家联盟”的批评——“单看三种食材就很没营养。”蔡年中认为，咸菜不仅毫无营养，还含致癌物亚硝胺;腐乳属于高盐食物，心脑血管疾病患者最好少吃;大米既不含维生素，蛋白质含量也很低。这样搭配虽能饱腹，但营养密度太低。
建议：正在长身体的孩子或需要进补的老人、病人不适合这种早餐搭配。早餐可以选择“牛奶+鸡蛋”，时间允许的情况下，还可以吃点肉。
午餐篇
关键词：碳水化合物太高
土豆丝炒肉，曾被评为仅次于“辣椒炒肉”的第二大受欢迎湘菜。这碗吃了数十年的炒菜，近日却登上了“亚健康榜单”，到底怎么回事?“长期用土豆配米饭进食的话，并不健康。”蔡华介绍，从营养学角度分析，米饭的碳水化合物含量较高，而土豆、藕片、山药等食物的主要成分是淀粉，搭配食用过多时，蛋白质、维生素等元素就会严重不足，属于主食过量的吃法。
建议：正餐如果选择土豆，在其他配菜方面就更有讲究，比如搭配一碗清蒸鱼，补充蛋白质;还可以搭配1—2份蔬菜，补充维生素等。
下午茶篇
关键词：刺激性强
说起咖啡，早已是“办公族”的加班必备品。如果再遇上低血糖，一杯咖啡加一块黑巧克力就能让人瞬间活力起来。不过，“专家联盟”一致认为，这样的“刺激”饮食可是风险很高的!
唐大寒认为，对神经系统能造成刺激性的食物若进食太多，可能导致身体透支，最主要的是造成免疫力降低、身体素质变差等。
建议：两种食物分开进食，低血糖患者可以选择蛋糕、饼干等食物缓解症状。
夜宵篇
关键词：痛风
随着生活品质的提升，湖南人的夜宵已从“撸串”向着“海鲜”发展——不过，你知道吗?吃着海鲜、喝着啤酒的习惯早已在无形中伤害着身体。“海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂———维生素B1。”蔡年中表示，如果吃海鲜时饮啤酒，会促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。如果自身代谢有问题，还可能诱发痛风。
