孩子不爱吃饭，是不少妈妈的困扰——上学早、起不来，让本来胃口不大的孩子养成了挑食的坏习惯。
　　“2016中国居民膳食指南”中提到，一天当中，早餐应该占食物摄入量的30%，但很多孩子根本做不到——近日，中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强透露，一组来自全国的早餐状况数据表明：我国居民早餐营养不足的比例在80%以上，其中6—12岁人群为82 .2%，13—17岁为80 .7%。
　　那么，妈妈该怎么改变孩子挑食的毛病呢?1月23日，今日女报/凤网记者特邀湖南知名营养专家和有经验的辣妈，用一组图片告诉你，该怎么“对付”这些不吃早餐的“熊孩子”。
　　
卡通版营养早餐最受宠
　　张小仙(34岁，女儿6岁)
　　“来，宝贝，用英文跟我说早上好!”小仙的女儿童童今年6岁了，是个爱睡懒觉的孩子，为了上学不迟到，童童养成了不吃早餐的坏习惯。
　　为了不让孩子饿着，小仙每天都在童童的书包里放上面包、蛋糕和牛奶，但童童并不买账，宁愿饿着肚子也不吃干粮。
　　无奈，小仙只能想其他办法来勾起孩子的食欲——最终，在尝试了N种早餐形式后发现，童童最爱的还是餐盘里的卡通造型。为了让女儿营养均衡，小仙用饭团、面条、西蓝花、玉米粒、鸡蛋等食材变着法子做给童童吃。久而久之，还真让孩子爱上了早餐!
　　
用颜色唤起孩子的食欲
　　彭娴(32岁，女儿4岁)
　　从小到大，彭娴的女儿爱米就特别喜欢五彩缤纷的东西。自从上幼儿园以后，爱米爱玩不爱吃的问题就日益严重。平日里不怎么做饭的彭娴为此在网上学习烹饪各种食物，不过不管怎么好吃，爱米都还是对早餐“爱理不理”。
　　后来，有次送爱米上学的路上，彭娴找到了“对付”爱米的办法——“她看到包子铺的紫薯包图片就嚷嚷着要我买，好奇心很重。”于是，彭娴突然想到可以自己做一些颜色鲜艳的美食，“别人家的面条都是黄色的，我就告诉爱米我们家的面条是绿色的，其实只是放了一些绿豆，健康又营养。”
　　之后，不管是面条、米饭还是一些小糕点，彭娴只要在普通食材里加入一些好看好玩的小材料，爱米就会忍不住多吃一些。慢慢地，孩子的胃口好了，也养成了吃早餐的好习惯。
　　荤素有讲究，加点奶制品陈群英(国家二级营养师、儿童营养专家)
　　陈群英的儿子多多刚满3岁，身为营养专家的她便开始研究各种营养早餐。
　　蛋卷加热牛奶是多多最喜欢的一款早餐，简单又营养——两个鸡蛋、黄瓜碎、火腿碎、花椒粉、盐、香油搅拌在一起，平底锅小火摊成一个饼片，不翻面、待蛋液快要全部凝固的时候把蛋饼卷起来，装盘切段，偶尔淋上番茄沙司。光吃蛋卷还不够，多多每天早上都会配上一杯热牛奶，均衡营养。
　　除了蛋卷，蔬菜饼也是多多经常吃的早餐：在超市买一套心型模具，两个鸡蛋、两勺面粉、蔬菜碎、火腿碎、盐、香油，全部搅拌在一起，平底锅及模具刷上油，倒入面糊小火慢慢煎，表面凝固后取下 模具翻面煎一下即可。遇上多多胃口大好的时候，陈群英还会做几颗珍珠丸子，外加用新鲜水果制成的营养果汁，甜度和口感恰到好处。
　　
三分之一的孩子因营养问题就诊
　　一片面包、一块饼干或者是一个包子……很多时候，孩子的早餐都被干粮占据了。可是，这样的偷懒做法会造成怎样的问题呢?
　　“我们儿童保健门诊每年都有超过三分之一的孩子因吃饭问题看医生。”长沙市中心医院儿童保健科主治医生曾津告诉记者，早餐吃不好，孩子会面临生长发育缺陷、肠胃病、低血糖、注意力不集中等问题，从而除了影响健康也会影响学习。
　　根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》要求，中国人的早餐能量和各种营养素的供给量，至少要占到全天总量的30%。
　　同时，营养早餐应包含四要素：1 .面包、米粥等碳水化合物;2 .肉类、鸡蛋等动物性食品;3 .牛奶和豆制品;4 .新鲜蔬菜和水果。可根据食物种类的多少来快速评价早餐的营养是否充足。如果早餐包含了上面四种则为营养丰富的早餐，三种为营养较充足，两种或者两种以下则为营养不足。还要注意干稀搭配,不宜过凉。
　　
美食妈妈“一个月早餐不重样”
　　美食达人圆点妈是一名“80后”创意辣妈。2011年孩子出生后，她便开始研究各种各样的儿童辅食，保证一个月30天早餐不重样。
　　那么，在早上紧迫的时间里，该怎么做出美味早餐?圆点妈说，她每天睡前想好第二天要吃什么，把主食提前做好，流食用带有预约功能的锅预先做好，第二天不会手忙脚乱。做早餐基本上费时30- 40分钟，每天餐桌上基本上有蔬菜、水果、肉类、主食、流质食物。
　　另外，家里有很多厨房电器，如破壁机做热饮、烤箱做蛋糕面包。那些美丽的造型都是她提前一天想好的，不会手忙脚乱。
　　(据《广州日报》报道)