喝杯小酒，交个朋友……最好，再配上几碟特色湘菜!
　　我们都知道，中国酒文化在热情好客的湖南人身上体现得淋漓尽致——平日里喝点小酒，春节里不醉不归。
　　眼见春节将至，关于喝酒的健康风险，你一定知道不少。只是，除了醉酒猝死的意外，酒桌上的饮食搭配也可能导致喝酒死亡哦。到底有哪些菜不适合搬上酒桌?1月17日，今日女报/凤网记者特邀省内知名医学专家，列出这样一份酒桌上的“危险食谱”名单……

现状|春节是急性醉酒高峰期
　　每年春节，在湖南省脑科医院酒瘾网瘾治疗中心的病房里，总能看到排队入院的急性醉酒患者。有的患者是因饮酒过量导致酒精中毒，有的患者则是因酒精与身体各个器官发生不良反应而导致入院……
　　“从1月开始，急性酒精中毒患者就开始增多。”周旭辉告诉今日女报/凤网记者，截止1月18日，该治疗中心已经收治四十多例急性醉酒入院患者，大多数患者年龄在40岁左右，都有慢性酒精中毒症状和近期饮酒记录。
　　周旭辉表示，大量饮酒极易诱发脑卒中，严重时可使人丧命。长期过度饮酒或是饮酒过程中饮食不当，都可诱发多种疾病，如酒精性肝病。病人若未能戒酒，10—15年的时间就可能转为肝硬化，危及生命。
　　另外，摄入较多酒精对记忆力、注意力、判断力、机能及情绪反应都有伤害，甚至不认识家人、不知道自己的名字、不能主动进食、大小便失禁，严重者生活完全不能自理，需要专人护理，并敏感多疑，出现幻觉、被害妄想，脾气大，易冲动自伤伤人。

专家|这些“红色食物”不适合送上酒桌
　　如果说，醉酒的风险大家已经熟知，那么，除了避免醉酒，酒桌上你还需要注意这样的饮食风险。“很多时候，食物与药物都可能成为醉酒死亡的原因。”肖长江告诉今日女报/凤网记者，有四种湖南人最爱的“红色食物”其实不适合饮酒时进食，因为很可能导致身体出问题。　　关键词：熏腊食品
　　最受欢迎的菜品：
　　大蒜炒腊肉、豆豉蒸腊鱼
　　腊肉、熏鱼都是不少湖南人爱吃的湘菜，但它们其实并不适合做下酒菜。这种熏烤食物中含有较多的亚硝胺和色素，与酒精能产生化学反应，人体吸收后，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还可能会诱发癌症。　　关键词：胡萝卜
　　最受欢迎的菜品：胡萝卜炒肉、萝卜排骨汤
　　胡萝卜具有很高的保健作用和医疗价值，但很早以前，就有美国食品专家指出：“胡萝卜下酒”的吃法是不利于健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。　　关键词：西红柿
　　最受欢迎的菜品：西红柿炒蛋
　　西红柿炒蛋是湘菜中的一道必不可少的佳肴，但是中医不主张在喝酒前和喝酒后吃西红柿。因为酒味甘辛微苦、性大热有毒，而西红柿性寒，二者不宜同食。况且人们往往在饮酒时用肉类等菜肴下酒，蛋白质食物更与其相克，生化反应后形成凝块，既难以消化，又不易排出，久之会成病。另外，酒类入胃刺激肠道分泌增加，西红柿中鞣酸与胃相遇，又形成稠黏状物质，易与纤维素绞结成团，形成柿石，造成肠道梗阻，所以，有关“西红柿可解酒”的说法，也是不可信的。　　关键词：烧烤
　　最受欢迎的菜品：
　　烤羊排、炭火烤串
　　除了正餐，湖南人还喜欢晚上去大排档吃烧烤。然而，烧烤配酒，也是容易导致醉酒猝死的。因为食物经过烧烤后，不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生致癌物。而酒精会扩张消化道血管，并破坏消化道黏膜，使这些致癌物质更易被人体吸收。　　提醒|
　　这样喝酒能降低伤害
　　那么，如果一定要喝酒，该怎么将伤害降到最低?周旭辉表示，在同等量下，高度酒对肝脏等器官的损伤要大于低度酒。其次，饮酒之前先吃点东西，空腹喝酒最容易醉。同时，最好以带糖食物、碱性食品、绿色蔬菜和水果为下酒菜。
　　另外，酒精有利尿作用，能将盐分随尿排出。为补充体内盐分的损失，饮酒后的第二日清晨，最好喝一杯淡盐水。

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饮酒后，这些药也别吃
　　采访进行到最后时，肖长江给今日女报/凤网记者说了这样一个故事——
　　家住长沙市南门口的刘先生，因感冒引起了支气管炎，在医院输液时，医生用了“头孢他定”。恰好当天来了几位老战友，于是刘先生就陪着这几位朋友一起喝酒。酒喝下去不到半小时，刘先生出现胸闷、气短、喉头水肿、血压下降等症状。朋友立即把他送到附近医院，检查后得知，刘先生是“双硫仑样反应”，严重的可能威胁生命。
　　那么，哪些药物可以引起“双硫仑样反应”?肖长江介绍，第一类是头孢菌素类：头孢曲松、头孢哌酮、头孢美唑等，其中以头孢哌酮致“双硫仑样反应”的报告最多、最敏感;第二类是咪唑类：甲硝唑、替硝唑等;第三类是其他抗微生物药物：呋喃唑酮、酮康唑等;第四类是降糖药：氯磺丙脲、甲苯磺丁脲、苯乙双胍等。