6月18日晚，当女神汤唯在《熟悉的味道》节目中端着一碗亲自做的东坡肉，送到儿时老师的手上时，隔着荧屏，观众似乎都嗅到了肉的香味。随着夏季宵夜档的来临，最近电视荧屏齐刷刷成了美食的天堂，9档美食节目一齐挤了进来，《透鲜滴星期天》，明星爆笑艺能厨艺竞技;《熟悉的味道》，明星坐上“时光机”，寻访旧时的美味故事;《星厨驾到》，让明星用美食传递爱……荧屏美食大战就这样拉开了。
　　美食节目一直属于荧屏小众，虽然纪录片《舌尖上的中国》曾经火遍大江南北，但撬动了美食产业，也未给美食综艺带来多少新意。而在当下，无论是电视还是网络，齐刷刷把关注点放到了美食上，这到底是明星“吃货”夺天下，还是美食节目耍新招?
　　
荧屏前所未有的“鲜美”
　　刚开播的《熟悉的味道》，着实给观众带来了一股清新的美食节目风。节目不是只介绍食物，而是请到汤唯讲故事。挺着大肚子的汤唯为感谢童年时一直悉心照顾自己的老师，不仅特地拜师而且亲赴菜市场还价买菜，最终亲手完成了一道东坡肉送到老师手中。节目一播出，不但看哭了感动的妈妈观众，更是让东坡肉一时成为淘宝网上的热门点击美食。
　　而另一边，湖南卫视的《透鲜滴星期天》则是明星爆笑艺能厨艺竞技秀。每期节目，明星分为两组，每组由一位“厨神”搭档一名“菜鸟”，双方在规定时间内相互配合完成一道菜肴，并经过透鲜小分队的美食评判，选出获胜一方。因为轻松和爆笑的气质，观众也恋上了这档美食节目。
　　除此之外，浙江卫视也推出了《拜托了冰箱2》《十二道锋味3》;江苏卫视上档《星厨驾到3》，腾讯视频自制的《饭局的诱惑》;乐视李黎团队马上将推出《你看起来很好吃2》;由康熙原班人马制作、小S首次担任网综主持的美食脱口秀《姐姐好饿》等多档美食节目，都争先恐后地赶在夏天与观众见面。
　　以前不少人爱看美食节目，喜欢足不出户了解天下美食。可是，随着节目形式的单一，甚至有些主持人功底不够，在描述美食时的词汇量严重匮乏，张嘴就是“入口即化”“外酥里嫩”，要么就是“有嚼劲”“很筋道”。曾经有一位主持人，仅凭一个词吃遍天下美食，“吃榴莲班戟她入口即化，吃油炸糕她入口即化，做驴肉火烧，她又来了个入口即化”。于是，美食节目逐渐被观众淡漠。
　　
“美食”是外衣，“情怀”成主菜
　　最近这几档美食节目，则换了口味改了包装，或以人文情怀、搞笑娱乐等各种方式进行搭配“烹饪”，甚至让观众都有了舔屏的欲望。
　　对于美食节目的改朝换代，6月20日，《透鲜滴星期天》总导演王恬向今日女报/凤网记者感叹:“现在美食节目不能纯粹以食说事。我们这档节目传递的是一种生活态度，让人们感受到厨房的乐趣，而不是一本正经地告诉人们如何做菜。”王恬认为，不同时期总有不同类型综艺在市场上爆发，但她认为美食节目的生命力是最长的。“2009年，台里送我去国外交换学习时，我就注意到国外电视台美食类节目是最多的，这也证明美食节目是有生命力和受欢迎的。早在那时，我就萌发了做一档美食综艺的想法。”
　　而做过多类型节目的马东，聊起自己“掌勺”的《饭局诱惑》，觉得美食其实是唤醒观众共鸣最强的节目。“对中国人来说，生活中的爱恨情愁都包含在饭局里。我们在饭局上聊的话题包罗万象，可能是星座八卦，也可能是生活感悟。总之在一场节目中，把美食与聊天最美妙的结合，观众怎么又不会想看呢?”
　　新媒体环境下,不论是微博美食博主、微信美食公众号,还是“下厨房”、“美食天下”等时下正兴的美食类APP，都在跟昔日单纯“教观众做饭”的美食节目分一杯羹。传统美食节目自身也遭遇了同质化严重、选题枯竭的瓶颈。作为囊括了明星、任务、情感等真人秀热门元素的美食节目，不再单是“吃”这么简单。美食更多的只是一种载体,牵扯出“情感”这条主线，甚至最热门的美食节目都披上了综艺的外衣，变身为美食综艺节目。
　　有人说，深夜黄金档放美食节目，简直就是“放毒”。不过，对于有着情怀的美食故事，应该是杯上好的睡前热饮，能让观众“吃”完之后鲜美入梦!