酸甜苦辣是人生百味，生活就该加点料!拌点醋、加点辣、切点蒜、撒点葱，搭上鲜艳的胡萝卜丝、紫甘蓝丝、土豆丝，配上晶莹透明、爽滑脆亮的宽边凉皮，怎一个鲜脆了得!本期，凤网辣妈“小爽妈妈”就送上亲手制作的开胃凉皮，给宝贝换个口味吧!
　　辣妈名片：
　　小爽妈妈：也称“爽妈”，全职两年，有个快两岁的萌女宝。每天的生活一言以蔽之就是“绕着闺女的吃喝拉撒各种琐碎事转悠”。人生最重要的事业是“陪宝贝成长”，最大的爱好是“做美食”。美食于她而言等同于陶冶身心的“心灵鸡汤”。
　　生活和宝贝同步——爽妈的“日常事业”
　　身为“全职妈妈”有两个最主要的责任：一是照顾孩子的日食起居，让孩子的身体健康;二是陪伴孩子，帮孩子养成好的生活习惯，塑造孩子独立完整的人格。简言之，全职爽妈的事业核心，就是让孩子身心共成长!
　　白天，为萌宝准备三餐，外加午间点心、零食、水果，注重营养与色香味的完美结合，这是爽妈每天最重要、最上心的事。有滋有味的一天过去，晚上哄孩子入睡后，爽妈充分释放自己的兴趣：创新研究做起手工美食。
　　辣妈厨房：一盘爽脆凉皮的从无到有
　　1、和面是个简单的活儿，面粉加水一揉，揉到三光，大家都会。
　　2、主要是洗面,用清水洗面团，慢慢的洗出面筋。
　　3、洗出来的面水要放到冰箱沉淀6个小时以上，所以我一般是前天晚上操作。
　　4、沉淀好的面水，上面是清的，下面就是白色的面浆，需要将上面的清水倒掉，留下面浆做凉皮。
　　5、“爽妈”家里工具多，做好凉皮后盛好，九寸的正好。
　　6、把盘子放开水上蒸两分钟，一张凉皮就做好了，晶莹剔透的，一看就特劲道。
　　7、将凉皮切好装盘，配菜“爽妈”一般会用到胡罗卜丝、紫包菜丝、黄瓜丝、土豆丝等，其实还可以放豆芽或是海带丝，都挺好吃的。
　　8、特制辣椒油，另外还要准备些葱姜大蒜水。
　　9、油一浇，再拌一拌，五彩丝凉皮就做好了。
　　“爽妈”辣语：
　　辣妈，代表一种正能量，传递乐观向上的精神。我希望把美食美味和营养的餐饮方式传递给更多的人，实现家庭与事业、职场与爱好的双重担当。