在永州市江华瑶族自治县沱江镇江华大道旁，开有一家名为小花私房蛋糕的甜品蛋糕店，他们专门为客人订做甜品和特色蛋糕。开业短短半年时间，这家小店已经是名声在外了。
　　近日，记者走进这家小店了解到，开店的是一个23岁的漂亮女大学生。她自己亲自做蛋糕、调甜品，这些技术是她毕业后自己花钱专程在长沙学了一年练就的手艺。
　　
“馋嘴”姑娘从小就有蛋糕梦
　　走进小花私房蛋糕店，就闻到了淡淡的糕点甜香味。走进“蛋糕制作间”，主人王素青正忙着制作千层榴莲蛋糕。小店里面有吧台、吧椅、沙发、小桌子，橱窗里摆放着吐司、巧克力、千层榴莲酥、提拉米苏、慕斯蛋糕等精致的甜点，墙饰是印象派的一些画作，整个店面显得温馨而时尚。
　　店老板王素青是个高挑的美女，23岁，今年5月1日创办了这家蛋糕店。因为自己小名叫小花，就信手给自己的蛋糕店起了名：小花私房蛋糕店。如今，所有的顾客只知道她叫小花，不知其王素青的大名了。
　　她告诉记者：“我从小就特别爱吃奶油蛋糕，常常站在蛋糕店的橱窗旁，看蛋糕师傅制作蛋糕坯子、涂奶油，在蛋糕上画出可爱的图案。小时候梦想着有一天能拥有一家自己的蛋糕店，希望更多的人可以享用我亲手制作的甜品蛋糕。”
　　
准牙医改行，学起了西点
　　别看她能熟练地做着各式甜品，并创造新花样、新口味，其实她接触这行并不久。
　　“我在大学是学口腔医学的。”小花告诉记者，口腔医学是一个热门专业，就业走俏。2013年大学毕业后，自己到衡阳169医院见习时，月收入就有6000元了。“10个月的实习期间，我发现自己并不想从事这个职业。实习期满后，我谢绝了医院的挽留，决定自己创业。”
　　为了圆自己儿时的梦想，小花决定把做甜点、开蛋糕店作为自己终身的事业。家人听闻她要舍弃医学专业创业，纷纷反对，小花只用一句话说服了家人：“人活一辈子，我就想做自己喜欢做的事。”
　　兴趣是最好的老师，打定主意后，小花来到长沙一家知名糕点企业学习西点制作。学习的过程艰苦而又枯燥。那段时间租房每月1500元，学徒工资却只有800元。“贴钱”学习的过程中，按比例调面粉、淀粉、鸡蛋、奶油，拿捏烘烤时间，掌握火候，全都枯燥又繁琐。然而小花却从中发现了乐趣，也发掘了自己的天赋。学到第三个月，企业举行做糕点比赛，她与有几年从业经验的老师傅一起参赛，竟得了一等奖!
　　因为领悟力强，手脚勤快，嘴又甜，带她的师傅特别乐意教她。别人学两年才师满，小花一年就出师了。
　　出师后的小花立马开始了找房子、装修、买器具等准备工作。她告诉记者，整个蛋糕店的先期投入共15万元，这其中有自己学生时代勤工俭学的辛苦钱，也有自己在医院的实习工资，还有哥哥姐姐大力支持的借款。
　　
用心做大蛋糕市场
　　既然是私房蛋糕，小花就决定从小处着手，只做自己最拿手的甜品蛋糕。
　　定好位后，今年5月1日，小花私房蛋糕店正式开张了。小花向记者感慨，创业后的生活状态虽然自由了，但每一块精美蛋糕的背后也有不为人知的辛酸。“为了保持蛋糕的新鲜口感，早起、熬夜、通宵是常事。”
　　小花告诉记者，工作之余，她常把做的甜点传到微信上，点击率飙升，同时开展会员活动，与KTV宾馆酒店开展互惠合作……“第二个月我就开始盈利了。七夕情人节我们推出主题蛋糕，一天就做了一百多个，营业额达2万多元，许多宁远、道县、江永的顾客也慕名而来呢。如今，短短半年我已经收回成本，明年准备开分店了。”
　　“蛋糕市场很大，除了常规的生日蛋糕，还有员工定制蛋糕、新人婚礼蛋糕、各种主题蛋糕等，这些领域都是我们拓展市场的方向。”谈起以后的发展，小花一脸憧憬，“相信只要用心坚持，我的烘焙事业早晚会飘香。”