不用说大家也知道，早餐不能忽视，更不能不吃。可是，对职场中人来说，比起中餐可以自己带、晚餐可以回家吃，早餐的解决之法似乎更为头疼。近日，今日女报/凤网记者就长沙上班族的早餐生活进行了调查，发现“随便对付一下”成了大多数白领的回答。路边摊、便利店、肯德基、麦当劳、早餐店，除了这些之外，今年上半年长沙还兴起了早餐“O2O”模式。不过，这一模式真能成为长沙白领们的早餐福音吗?不同的人提出了不同的看法。
　　
长沙白领早餐生活：没时间吃、路边摊太难吃……
　　“如果公交站附近有的话就买点，没有就懒得吃了，办公室里反正也一直会备点零食之类的。”王琼在长沙五一商圈的平和堂写字楼里上班，家住伍家岭。对她来说，早餐吃什么，在哪解决是件很头疼的事情。她告诉记者，工作四五年了，很少正儿八经吃顿早餐，每天早上都是匆匆忙忙的。有时候买了包子和粥，拿到办公室也未必有时间吃，基本就是在走路的时候啃几口就算吃早餐了，而买的路边摊早餐也很难吃，根本就没有太多食欲。
　　和王琼一样，记者在和不少长沙上班族交流的过程中也发现，他们的早餐一般都是草草了事。长沙姑娘Alice在别人眼中算是幸福的了，因为和妈妈住一起，早餐都有人备好。“那我也没有多少时间坐在家里吃完早餐再走。虽然上班只要半个小时，但是起不来，尤其是冬天，所以经常是抓个包子、馒头或者鸡蛋就开始往外赶着去上班。”
　　10月23日早上7点半，记者在长沙市东风路的德园包点看到，前来购买早餐的大部分都是上班族，而且都是买了之后就在旁边的公交站边等车边吃。半个小时内，记者大致统计了一下，前来购买早餐的有40人左右。而在德园包点旁边的长沙有名的百年粉店杨裕兴，这对于爱好嗦粉的长沙人来说应该是一个好去处，但记者却发现，这里的顾客主要是不需要赶着去上班的娭毑和爹爹们，年轻人所占的比例则不是很多。
　　“有时间的话，我们也想吃个粉呀，但是不现实，打包的话也不方便拿上车，所以还是包点之类的比较好，可以边走边吃，也可以拿到单位去吃。”买了烧麦和包子正在等公交车的李姓白领告诉记者，幸好自己住的楼下就有早餐店，而有些同事住的地方没有早餐店，就经常没吃早餐，或者是让同事帮忙带点。
　　虽然大多数上班族的早餐都是随便对付一下，但他们却还是希望早餐生活能够有质量点。“我当然也想要营养和美味的早餐，可是，没有那样的条件呀!再说了，早餐店买来买去不就是那些东西?”有白领跟记者这样吐槽。
　　尽管说白领们对于自己的早餐生活感觉不是很满意，但是早餐市场却依旧拥有较大的市场空间。去年7月，中国烹饪协会发布数据指出，以早餐为主的大众化市场保持旺盛态势，剔除投资拉动后仍保持了10%左右的增长。而其在更早的2010年发布的《中国早餐市场分析》中指出，2009年我国在外就餐的早餐市场规模已达1876亿元，并预计未来2年早餐市场将增长14%。
　　而在长沙，据长沙市最新统计结果显示，目前，长沙市常住人口近731万人，其中，城镇人口约510万人，15岁至59岁进入劳动年龄人口为502.6万人。这也意味着，长沙市内每天均有超过百万人口的早餐需求商机。
　　
早餐“O2O”模式，真的能解决白领的早餐问题?
　　“白领的早餐时间太有限了，9点上班，一般都是睡到8点左右才起床，然后匆匆洗漱完赶到单位去，这哪还有什么时间吃早餐?”曾经也作为上班族一员的“80后”小伙杨林波早上就是这样的节奏。他也知道，没有时间吃早餐，这是摆在白领们面前的现实问题。于是，今年上半年，他和另外3个小伙伴在长沙试水早餐“O2O”模式，在微信平台开通了“早餐管家”公众号，实行前一天订餐，第二天早上按约定时间送到办公室的送餐模式。杨林波告诉记者，现在中餐大家都喜欢在微信或者是诸如“饿了么”等订餐平台上点餐，早餐却很少有商家提供配送的，但这恰恰也是职场中人很需要的。“我们希望这种模式可以改变长沙白领们的早餐生活。”
　　“现在，我们每天的早餐预定量大概是在600—800份之间，主要是五一商圈的白领们，他们对于这种模式普遍反映还是比较好的。”杨林波负责公司的运营。他告诉记者，长沙五一商圈的上班族在10万以上，一般的写字楼都超过了3000人，这是一个很庞大的消费群体。“早餐管家”主要的配送范围还是在五一商圈，他们在一些主要的写字楼安排一个专人负责配送。
　　记者在“早餐管家”的订餐平台上看到，“糯米鸡+水煮蛋+小米粥”“鲜肉蒸饺+甜酒汤圆+秘制咸菜”“蛋烤三明治+牛奶燕麦”等每天都有不同的固定套餐，价格是7—10元。对此，记者也采访了部分食用者，有人表示支持，认为确实为白领们提供了便利，但是也有人认为价格并不“亲民”。
　　其实，不仅在长沙，其他城市的白领们也面临同样的问题。有业内人士指出，尽管中国是全球最大的早餐市场之一，包子、馒头、油条、豆浆在很长时间里一统天下，却没有强势的早餐品牌，市场极度分散。肯德基、星巴克这些西式餐饮品牌已经进入这个市场，而各种连锁中式包子铺、面包店也迅速涌出，早餐似乎正在经历一场现代化改造。而对于早餐“O2O”模式，上海、广州、武汉等城市也在进行尝试，至于市场反应如何，都还有待于进一步的观察。
　　当然，在这种“O2O”模式之前，长沙的早餐市场也一直在不断的完善，例如，杨裕兴、无名粉店等餐饮老字号;蒸有味、旺角清粥、台北豆浆、永和豆浆等中餐连锁机构;自制包点的各大超市;供应高档早点的个别酒店;提供“洋早餐”的麦当劳、肯德基等。然而，对于匆匆忙忙的白领们来说，这些早餐店难以满足他们的需求。
　　值得一提的是，早在2004年，长沙市政府就启动了“放心早餐工程”，项目的实施单位是湖南沐林放心早餐工程有限公司。该公司现在全市范围内有200个流动销售网点，生产销售的早餐品种有60多个，从业人员260多人。
　　
■延伸阅读
　　
边走边吃早餐有三大危害
　　对于上班族来说，早餐几乎都是边走边吃的，殊不知，这样对身体也是有危害的。
　　第一，城市的污染已经成了不可阻挡的趋势，在路上边走边吃早餐，使我们吃进去的不仅是食物，还有空气中的重金属、灰尘和一些污染物。第二，胃肠道运作的时候对于血液供应量的要求很高，如果我们一边吃早餐一边在做全身运动，一部分血液会供应给肌肉组织，而用于消化的血液势必会减少。短期如此会造成消化不良，长期下来，容易导致胃肠功能紊乱。此外，据英国《每日电讯报》报道，近期的一项调查显示，边走边吃早餐会使体重增加，原因是人们在这个过程中会分散注意力，从而吃得更多。
　　
警惕白领丽人“伤身”早餐
　　很多白领丽人清早起来喜欢喝蔬菜汁、果汁，这忽略了一个最重要的问题，就是人体永远喜欢温暖的环境，身体温暖，微循环才会正常，氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。所以，吃早餐时，千万不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰红茶、绿豆沙、冰牛奶等，短时间内也许不觉得身体有什么不舒服，时间长了会让你的身体日渐衰弱。
　　在医生看来，吃早餐应该吃热食，才能保护胃气。因为早晨时间，夜间的阴气未除，大地温度尚未回升，体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态，假如这时候再吃喝冰冷的食物，必定使体内各个系统更加挛缩，血流更加不顺，久之，你会发现怎么也吸收不到食物精华，或是皮肤越来越差，或是喉咙老是隐隐有痰不清爽，时常感冒，小毛病不断，这就是伤了胃气，伤了身体的抵抗力。因此，早上宜享用热稀饭、热燕麦片、热羊乳、热豆腐花、热豆浆、热芝麻糊、热山药粥等，然后再配着吃蔬菜、面包、水果、点心等。