观赏菊花、遍插茱萸、饮菊花酒……重阳节，对于邵阳武冈人来说，还要吃——米花。米花即米糕是武冈经典小吃之一，当地人有逢年过节制作米花的风俗，米花在民间象征“吉祥喜庆”，因它形如“满月”有花，即“圆满发达”之意。10月21日，农历九月初九传统重阳节，邵阳武冈头堂乡扶冲村民制作米花。该村每年生产制作约30万斤米花，远销香港、新加坡等地，成为当地农民重要的致富途径。