“可不能丢了饭碗!”一句日常玩笑话，将餐具与我们的生活紧密联系。不过，近日的朋友圈里却出现了不少人“快丢饭碗”的提醒。这到底是怎么一回事?
　　原来，近日一篇标题为《太可怕，用这种碗吃饭会中毒!》的文章在网上流传甚广。文中提到仿瓷餐具有高致癌性，同时，国内不少城市的质检部门也对仿瓷餐具进行抽检，发现损害健康的仿瓷餐具在市场上占有一定份额，而餐馆成了“重灾区”。一时间，不易破损、色泽精美的“致癌碗”被推上话题榜。那么，在长沙销售的仿瓷餐具质量如何?如何识别“致癌碗”?9月20日，今日女报/凤网记者就此进行了调查……
　　
市场上的仿瓷碗 质量难以辨别，价格差距很大
　　9月20日，记者来到长沙市岳麓区河西餐具批发市场。记者看到，销售餐具的商铺几乎都售仿瓷餐具，种类繁多，价格千差万别。记者从离市场最近的一家店，走访到最远的一家店后发现，同一款餐具，在不同店内也是价格各异。
　　在一家规模较大的餐具店铺里，记者看到仿瓷餐具的售价有5种。记者随便拿起一个仿瓷餐盘，掂着挺有份量，而且看上去餐盘边缘光滑。“这个餐盘55元，这可是密胺树脂的。”据店老板介绍，这是他们店里质量最好的仿瓷餐具，耐高温不开裂无异味，当然价格也就较高。然后，记者又看了两种价格分别是25元和15元的仿瓷碗，这两种较那种55元的仿瓷餐具厚度就薄了许多。而最低价的仿瓷碗批发价仅为5元，肉眼看不出异样，但老板告知：“这种碗一般是小餐馆批发进货，用料很差，是工业塑料之类的，不建议选购。”
　　仿瓷餐具的销售群体有哪些?店铺老板告诉记者，开餐馆的老板买的最多，因为这类餐具样式精美、色泽鲜艳，而且不沾油垢、便于清洁。另外，有孩子的家庭也买的多，因为不怕烫而且耐摔。
　　
市场上的仿瓷碗 产品说明内容五花八门
　　随后，记者又走访了沃尔玛、家润多等大型连锁超市，发现在超市里销售的仿瓷餐具并没有不同，甚至还会与批发市场“撞碗”。记者看到，这些仿瓷碗不但售价偏高，就连产品说明也是五花八门。大部分仿瓷餐具底部都贴有一张合格证，上面标有使用说明、产地、执行标准和“QS”标志及编号等。根据这些产品的说明，仿瓷餐具耐热120摄氏度，不适用于微波炉。但也有一部分仿瓷餐具上未标注任何说明，只有超市工作人员贴上的条形码。
　　然而，记者发现，在进口餐具的柜台上，摆放的餐具尽管价格高出普通餐具2—3倍，但使用说明更为详细。其中一款产地加拿大的仿瓷餐具底部注有：100% 密胺精制而成，无毒无味，不褪色，易洗涤，不易碎，耐温为-30摄氏度至120摄氏度，不适用于微波炉。并有温馨提醒：仿瓷餐具勿用微波炉加热。
　　
实验室的仿瓷碗>>
　　高价的密胺树脂餐具靠谱吗
　　记者在调查中了解到，市场上售价偏高的仿瓷餐具都打着“密胺树脂”材料的名号。然而，近日，国家质检中心却有专家指出，密胺树脂材料制作而成的仿瓷餐具使用不当容易导致释放甲醛。
　　仿瓷碗到底有没有甲醛释放?记者来到长沙市青木生物有限公司进行试验和调查。由于考虑到油烟和热气的颗粒物影响，试验数据仅仅用作对比。
　　因为国家规定的空气中甲醛标准是低于0.08毫克每立方米的，所以高于0.08毫克每立方米的数据时，检测仪会显示黄色警告，并发出警报声。
　　试验：盛热水差别不大，热油之下甲醛爆表
　　首先，工作人员分别拿来一个陶瓷碗和中档、低档的两个仿瓷碗进行对比，用甲醛检测仪简单测试它们在盛热水和热油情况下甲醛数据的变化。在试验中，陶瓷碗和价格在10元左右的仿瓷碗得到的数据差别不大，即便在热水、热油等极端条件下，检测的甲醛差别也在0.04毫克左右。
　　然而，当热水分别倒入三个碗内时，售价为5元的仿瓷碗就开始产生轻微甲醛，而热油倒入后，甲醛值超过标准近7倍。由此可见，肉眼无法分辨的饭碗在遇热后，区别很大。而实验证明，廉价仿瓷餐具确实能释放甲醛，危害健康。
　　
专家帮帮忙>>餐具花色越鲜艳越危险
　　如何购买放心餐具?两位专家给出了自己的建议。1.选购仿瓷餐具，以白色和浅色为佳，现在市场上色彩鲜艳的仿瓷餐具都是上过色的，用水浸泡或者盛放高温食物时，劣质餐具中的甲醛或者颜料可能会“跑”出来，发出刺鼻的气味或发生掉色、发白现象，因此选择白色或浅色餐具更为安全;花色越鲜艳，重金属含量越高，对人体危害越大，所以尽量避免选购内壁有鲜艳图案的餐具;选购时一定要认准“QS”标志，到正规超市购买。
　　2.选购陶瓷餐具，用手抚摸瓷器表面，有花纹装饰的表面如果摸起来较为粗糙，那就是釉上彩，这种材质含铅镉较高;选购时还应注意图案颜色是否光亮，若不光亮，可能是烤花时温度未达到要求，此类产品的铅溶出量或镉溶出量往往较高。
　　最后，专家提醒市民，即便是正规厂家生产的仿瓷碗，也不要长时间盛放酸性、油性或者碱性的食物。清洗时不要用钢丝去破坏树脂表面，用一段时间就应更换。