采蘑菇，对不少傍山而居的农村家庭来说，是一项不错的亲子活动。然而，谁能想到，小小的一篮野生蘑菇，不仅撂倒了宁乡县一家五口，更令人痛心的是，一夜之间已有两名家庭成员因中毒不治而亡，其余三人肝肾脏严重受损，情况很不乐观……
7月10日，记者从湖南师范大学真菌研究室了解到，蘑菇中毒已成为食物中毒事件中导致死亡的“头号杀手”，而宁乡县被视为湖南重灾区。为什么医院的蘑菇中毒患者中总少不了宁乡人?这些“最毒蘑菇”到底是什么?
案例
宁乡现“最毒蘑菇”，至少5户人中毒
高温，湿热，雨水多。眼见野生蘑菇生长旺盛，林建明(化名)忍不住从同村老乡手上买回几斤野生蘑菇。老乡喜欢上山摘蘑菇，村民都在他手上买。
“之前听说野蘑菇会让人中毒，我们农村人不信，谁知道悲剧真的发生在自己身上了!”林建明是宁乡县花明楼镇的村民，一家人都喜欢吃野味。6月15日，买回野蘑菇后，林建民将蘑菇、瘦肉和黄瓜一起炖了一锅汤，与妻子、女儿、12岁的孙子和2岁的孙女一起吃了两餐。次日凌晨4时许，先是孙子出现不适，接着全家五口均出现不同程度的腹痛、腹泻、呕吐症状。在当地医院治疗不见成效，林建民与家人于6月18日下午被转送至长沙，其中3名成人住进湖南省人民医院急诊科。
悲剧最终发生。湖南省人民医院急诊科主任韩小彤告诉记者，入院后，包括林建明在内的三人均出现肝脏、肾脏损害，林建民尚未脱离生命危险。
7月10日，记者从省内多家医院了解到，近两个月时间，不少医院收治了因误食野生蘑菇中毒的患者，以宁乡县为高发地区。6月1日—17日，中南大学湘雅三医院急诊科收治了16例食野蘑菇中毒的患者，其中6人来自宁乡县。据该院急诊科透露，目前已有3名患者经抢救无效死亡。
“每年的暑期，都是中毒患者最多的时候。”7月13日，宁乡县人民医院急诊科医生许平告诉记者，科室平均每天能接诊十多例蘑菇中毒的患者，6月，已有3家人因进食野蘑菇而与家人阴阳相隔。据记者从长沙各医院公布的数据了解到，6—7月，宁乡县至少有5个家庭因进食野蘑菇失去家人。
专家
宁乡有“最毒蘑菇”白毒鹅膏菌，50克致命
“他们食用的鹅膏菌是最毒的蘑菇之一。”7月13日，湖南师范大学生命科学学院真菌研究室教授陈作红告诉记者，自6月各大医院频现蘑菇中毒患者后，他曾向患者家属了解蘑菇的样貌，发现不少宁乡患者是进食了湖南最毒蘑菇——鹅膏菌。误食这种蘑菇后，其毒性有12小时的潜伏期，极易延误抢救时机，且目前世界上尚无治疗毒蘑菇中毒的特效药。陈作红提醒，野生蘑菇是否有毒一般人难以准确鉴别，千万不要“跟着感觉走”。
陈作红介绍，在鹅膏菌中，白毒鹅膏菌毒性最强，它有显著特点，“脚上穿靴子(蘑菇根部粗大)，腰上系裙子(蘑菇中部有明显不同)，头上戴帽子(有菌盖)”。
这类野生蘑菇夏天最常见，在林地和田地都有分布。宁乡县山田地较多，而普通市民并不能靠肉眼辨识蘑菇毒性，所以“最毒蘑菇”毒倒了不少宁乡人。陈作红说，它的毒素能在体内的潜伏长达24小时。
“白毒鹅膏菌产生的是血液毒素，会随着体液循环，食用后对肝脏的损害非常大。”陈作红表示，肝脏、肾脏是人体主要的解毒器官，在中毒后首先会出现脏器衰竭，“人一旦误食，分量超过50克，病情就比较难控制了，通常能致命”。
误食毒菌菇应先催吐
“恶心、反胃、头晕、腹痛等症状都是野蘑菇中毒后的反应。”湘雅三医院危急重症医学中心主任杨明施表示，毒蘑菇种类多，毒素成分也较复杂，一种毒蘑菇可能含有多种毒素，一种毒素可能存在于多种毒蘑菇中。按症状可大致分为以下4种：胃肠型、神经精神型、溶血型和中毒性肝炎型。
一旦误食毒菌菇后，应该怎么做呢?湖南省人民医院急诊科主任韩小彤支招，应该在最快时间内进行催吐。建议用手指、筷子等刺激咽喉部，促使病人呕吐，以减少毒素的吸收。但对于已发生昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息。同时要保留菌菇样品供专业人员救治参考。
与此同时，家人应该迅速呼叫救护车，在等待救护车期间，为防止脱水，最好让患者饮用加入少量食盐和食用糖的“糖盐水”。
科普
长沙地区最常见的毒蘑菇
NO1：灰花纹鹅膏菌
展后中部下凹而中央往往有一点凸起，暗灰色，中央近黑色，与白鹅膏菌一并被视为目前世界上毒性最强的蘑菇之一，误食后其毒性有12小时潜伏期，极易延误抢救时机，目前尚无治疗特效药。这类蘑菇目前被视为宁乡县的“最毒蘑菇”。
NO2：条盖盔孢伞
条盖盔孢伞，顶部钝圆，稍带黄褐色。中毒后发病慢、潜伏期长达6小时以上，患者有针刺样疼痛和恶心、呕吐和腹泻症状，严重者7-50多小时内死亡。记者从今年中毒患者口中了解到，这类蘑菇在山区的潮湿角落出现较多。
NO3：裂皮鹅膏
裂皮鹅膏通体白色，鹅膏毒素一旦进入人体，会疯狂溶解人体细胞，器官严重受损。这类蘑菇毒性强，发病快，最常见于邵阳地区。
NO4：点柄臭黄菇
菌盖污黄至黄褐色，有腥臭气味。食后常引起中毒，主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状。
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