(上接A04版)
　　
品烟师：抽烟?我更喜欢闻
　　文：今日女报/凤网记者 李诗韵
　　“真是醉了!”——对于这句年轻人流行的口头禅，47岁的陈丽蓉特别较真，并会反复确认：“我又醉了吗?”
　　没错，从不喝酒的陈丽蓉几乎每个月都会“醉”上一次。而让她“沉醉不醒”的，就是香烟——作为一名品烟师，陈丽蓉有时一个上午就要抽掉30多支烟，这可不是美差，她常常会因此而“醉烟”。但她更艰巨的任务，则是如何在长年烟熏中保护好鼻子，因为“普通人抽烟靠吸，品烟师更多靠闻”。
　　职业品烟师属于特殊行业工种，还没有进入国家职业分类大典。国家烟草局2012年发布的就职情况显示，目前已知获得湖南省级品烟师资格的女品烟师不足百人，而来自岳阳的陈丽蓉就是其中一个。
　　
24岁入行，不抽烟的她如今三口抽完一支烟
　　“我个人觉得女人抽烟并不怎么优雅，所以我一般都用闻的。”关于烟，陈丽蓉用这句话打开了话匣子。
　　1992年，24岁的陈丽蓉从厦门大学分析化学专业毕业后，被分配到岳阳市卷烟厂当配料员。本以为靠所学的专业知识来“对付”工作绰绰有余，但初来乍到的她却接到了一个出人意料的任务——品烟。
　　第一次品烟，从未抽过烟的陈丽蓉凭着一股倔劲儿，一口气抽了5支。“抽完后就觉得天旋地转，咳个不停。”别人问陈丽蓉品出了什么，她也只有一个字：“晕。”
　　吸一口烟，喊一声好，这不算真正的品烟技术。同事告诉她，在面前摆上10支不知道品牌、不知道成分的香烟，靠着一“吸”、一“闻”，就要能说出香烟的香气、杂气、余味等细节，能通过这个考验的才是有资格吃“品烟师”这碗饭的人。
　　从此，陈丽蓉便开始接受品烟训练，抽烟的数量也随着品烟技巧的增长而越来越多，从刚开始的每天5支渐渐增加到10支、20支，最多的时候，她一个上午就要抽30多支烟。
　　对品烟师来说，他们要品的不仅仅是成品烟，更要品单料烟。成品烟中混合有多种烟叶和香料，各种烟叶的特性都不相同，如何区分，便得靠品烟师从没有经过任何加工的单料烟品起，并对烟叶的光泽、香气、协调杂气、刺激性和异味等逐一甄别。烟叶室里有好几百种烟叶，从开始的一一去品，再后来，陈丽蓉的训练项目就变成了不直接抽烟，只依靠鼻子来闻。
　　从品烟师的标准品烟程序上看，一般是深深吸入第一口烟，吐出来，再经鼻子吸入肺部;之后吸入第二口烟，充满口腔的80%，在口腔停留20秒，再慢慢地咽到肺部，停留片刻，最后经鼻腔喷出来。一支烟往往吸3口就燃烧到尽头。因此，品烟师每吸一口烟，吸进的烟量都是普通烟民的10倍，身体承受的负担也会成倍增加。
　　
一醉一星期，比醉酒更难受的是“醉烟”
　　“其实女性品烟师在职场上更有优势。”陈丽蓉指了指自己的鼻子，“在生理结构上，我们的感官更细腻，鼻子和心结合起来，就能做到心神合一，鉴别产品的时候更严谨”。
　　陈丽蓉说自己有一个很奇怪的工作习惯，那就是品烟的时候需要非常安静的环境。于是，她经常偷偷躲在配料室自己卷烟草，去尝试不同的味道。有一次，她拉上窗帘、关了灯，陆续点上不同品种的香烟后，就躺在椅子上闭目凝神，通过鼻子去感知不同的气味——但当她再睁开眼时，就发现自己已经躺在了家里的床上——尽管没有经嘴吸入香烟，但在烟雾缭绕中，她居然昏了过去。直到烟感器报警，同事发觉不对，这才开了房门把她抱出来。这下陈丽蓉知道了，原来烟也会醉人!
　　由于香烟中含有大量的烟碱，所以“醉烟”是每个品烟师都要过的一道坎。“轻则头晕，重则可能导致食欲不振、全身乏力，症状可能会持续一星期。听说有位山西的女品烟师醉烟，三天三夜都没醒过来。”2005年，陈丽蓉受邀参加北京的一个评吸会，由于要评的品种比较多，她一个上午就抽了30多支烟。抽完最后一支烟，她觉得舌头很麻，并且恶心想吐，就像喝醉酒了一样，非常难受，扶着墙都走不动，最后不得不在房间躺了一个下午。
　　
保护鼻子，全家人不许有“味道”
　　干这一行的时间渐长，陈丽蓉也成了“老烟民”。“其实我家人都比较传统，父亲不允许女孩子抽烟，但我的工作又有需要。”于是，每天下班回家，只要犯了烟瘾，陈丽蓉就在水杯旁点上一根烟，闭着眼睛闻一闻。
　　“除了烟，我们家所有人都是没有‘味道’的。”陈丽蓉说，由于工作对嗅觉有严格的要求，所以平时她会加倍注意保养鼻子。入行以来，陈丽蓉不喝咖啡、不吃有刺激性气味的食品;从不喷香水、不用带有香味的东西……如今，这样的习惯已经成为全家人的生活标准。
　　为了保护鼻子、喉咙等器官，体检也是陈丽蓉每年的必修课。但随着烟龄的增长，品烟师的职业病仍逐渐显现——“咽喉炎就不用说了，这几乎是每个品烟师的通病，现在嗅觉也有些失灵，去年还查出支气管炎。”陈丽蓉说，为了照顾身体，现在她每天都提醒自己多吃水果，补充足够的维生素。上班前，她还会带上一瓶润鼻喷剂，路上如果闻到奇怪的气味，她肯定捂着鼻子，跑得比谁都快。
　　
■闻所未“闻”
　　闻屁师
　　闻屁师这一职业因为江苏卫视的《非常了得》节目而为大家所熟知。闻屁师的工作主要是通过嗅闻病患的屁的味道来判断患者的身体状况。闻屁师的年薪在30万元左右，其入职条件也比较高，首先是年龄在18至45岁之间，不吸烟、不喝酒，不能涂化妆品、不能有鼻炎，嗅觉器官无疾病，然后经过特殊培训才能上岗。
　　闻腋窝师
　　佩塔·琼斯每天的工作就是用鼻子闻她的业务对象。她在澳大利亚联合利华工作，作为除臭剂开发者，她需要开发多芬、凌士等品牌。她每天做得最多的工作就是闻陌生人的腋下来检测产品效果。她说：“刚开始觉得这份工作很奇怪，但一周后就适应了，觉得还好。”
　　闻酒师
　　在威士忌酒的故乡苏格兰，有两位闻酒师的大名几乎家喻户晓，他们就是被誉为“威士忌王子”的吉姆和“天下第一鼻”的帕特森。吉姆凭着他那嗅觉超群的鼻子，能够准确无误地分辨出300多种世界各地生产的威士忌。据说，在帕特森的大脑里，储存有200余种酒香的记忆，为了避免遗忘，他还常常于晚间在脑海中“复习”这些味道。
　　嗅水师
　　这里所说的“嗅水师”，和前文中负责监测水质的“嗅水师”不同——内蒙古有一位地质工作者，他的嗅觉十分奇特，竟可闻出什么地方有水。在近30年时间里，他已用自己的鼻子探测出800多眼地下泉水，而且百发百中，无一失误。
　　调香师
　　香水是全球女性钟爱的宠物，而每个名牌香水的生产商总是拥有一批擅长调配香料的专家，外号就叫“鼻子”。出生于美国香水之都格拉斯的威勒曼，天生就有一个出众的鼻子。他的鼻子又高又大，据医学家测试，其布满鼻腔的嗅觉细胞要比一般人多出一倍。

■编后
　　有句老话，叫三百六十行，行行出状元。可别小看这份嗅觉特长，其实人类的感知能力是机器所无法替代的。如今社会发展了，经济发达了，人们的腰包也跟着鼓起来了。除了服务于社会环境的嗅水师、闻臭师等，类似闻屁师、闻腋窝师等从前可谓“闻所未闻”的职业也都纷纷出现。
其实这是一个好现象，就以闻屁师为例。健康是人人都渴望的事，为了耳朵健康，休闲场所培养出了采耳师；为了四肢强壮，足浴场所挖掘出了按摩师；此时，寓疗于乐的“闻屁师”应运而生，也就不足为怪了。
所以，只要相关部门加强监管，比如颁发上岗证件、评定技术等级、督促培训考核等，为这些行业的健康有序运行保驾护航，让它们能够真正服务于人民生活，我们想，大家也应该是乐见其成的。