为加强春节期间餐饮食品安全监管，保障节日期间公众饮食安全，徐州市食品药品监督管理局在全市范围内开展餐饮食品安全专项督查，并对“年夜饭”作出餐饮消费提示。关于农村“年夜饭”的规定是这样的：禁止使用改刀熟食、野生蘑菇、发芽土豆、四季豆等高风险食品，慎用海产品及易带菌的水产品。(2月10日《都市晨报》)
　　春节到了，又到了食品安全事故多发的时期，在这个时候抓好食品安全监督，显然是很必要的事情。而且，他们还加大了力度，不仅对城市里的年夜饭进行监管，而且对农村里的年夜饭也做了规定。不同的是，农村年夜饭的规定更严厉。可是，很显然的是，这个规定制定的很不严谨。
　　说其不严谨，是因为有着这样几个因素。
　　其一，根本没法监管。大多数城里人的年夜饭会选在饭店，于是导致了一桌难求的现象。而农村的年夜饭则几乎都是在自己的家中。规定虽然很严厉，问题是你怎么执行?面对一家一户的农村年夜饭，如何去监管?食药部门的组织体系是这样的，到了县里，也就只有一个局的设置，而到了乡镇这个级别，连个这样的组织机构都没有。即使退一万步来说，你有着足够的监管力量，大过年的，你能开着执法车敲开农民家的大门，去检查人家的年夜饭是不是吃了野蘑菇和四季豆吗?
　　其二，限吃没有道理。笔者注意到，徐州食药局罗列了一批农村团圆宴中禁止食用的蔬菜名单，里面有改刀熟食、野生蘑菇、发芽土豆、四季豆等，他们称谓高风险食品。这里面唯一能说得通的，就是发芽的土豆确实有危害。问题是，有些被禁止食用的食物，是没有任何道理的。比如说改刀熟食，什么是改刀熟食?就是市场上卖的煮好的肉制品，像大肠、猪头肉、牛羊肉，你禁止人家食用的道理是什么?还有野生蘑菇和四季豆，这些食物确实存在安全隐患，尤其是四季豆，需要科学的烹饪技术，烹饪不合适就会产生毒素。问题是，这能是你不让农民吃野蘑菇和四季豆的理由吗?
　　不想发生食品安全事故的迫切心情可以理解的。问题是，在制定规定的时候，岂能想怎样就怎样?让农村春节期间食品安全起来，唯一的办法是，加强市场环节的管理。市场上没有了问题改刀熟食、野生蘑菇，农村团圆宴吃这些东西会出事吗?对于四季豆的问题，则需要监管部门多传授知识，如果节日期间印制一批《高危食物烹制注意事项》的小册子发给农民，是不是会更好?你能怕食品出问题，不让大家吃饭吗?
　　“农村年夜饭禁吃四季豆”，这样的规定既没法监管，也没有道理。安全监管岂能逗你玩?