是中国人都用筷子吃饭，这个习惯几千年也没有改变过。可是你知道筷子的长度么?
　　筷子的标准长度是七寸六分，代表人有七情六欲，以示与动物有本质的不同。
　　刀叉是冶金术成熟以后才有的用具。而冶金术是15世纪才发明的，在广泛应用于日常生活之前，西方人其实是用手吃饭。
　　相比之下，筷子的文明史显然长得多。
　　关键是，筷子是两根，称呼却是一双。在餐厅里呼唤服务生“拿一双筷子吧”，那肯定是中国人;如果说“拿两根筷子吧”，那一定是外国人。
　　为什么明明是两根筷子，却叫一双筷子呢?
　　这里面有太极和阴阳的理念。太极是一，阴阳是二;一就是二，二就是一;一中含二，合二为一。这是中国人的哲学。
　　筷子在使用的时候，讲究配合和协调。一根动，一根不动，才能夹得稳。两根都动，或者两根都不动，就夹不住。这是中国的阴阳原理，也有西方力学的杠杆原理。
　　筷子还有点穴、按摩和刮痧的作用。旧时人们走江湖，身上只要有一双筷子，有什么毛病都能自己搞掂。即便忘了带，随手掰根树枝或芦苇，折断了，在石头上磨一磨，在水里洗一洗，也能当筷子用。
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