给鸡吃水果是“灵机一动”
在湖南境内，沿着上瑞高速从水府庙出口下去，进去约20多公里的双峰县杏子铺镇双源村所属的溪口水坝边上，就有一家靠山临水的养鸡场。养鸡场包围在一片树林当中。近日，当记者来到这个养鸡场时，看见鸡场里的鸡，正在跳跃着吃挂起来的一个个水果。
“这就是我们这里水果鸡名字的由来啊!”今年31岁的鸡场女老板曾海南告诉今日女报/凤网记者，给鸡吃水果，是源于丈夫刘亚的“灵机一动”。在上世纪90年代初期，双源村几乎挨家挨户都在山地里种植了柚子、柑橘等果树。然而，由于缺乏种植果树的科学方法，双源村的水果卖相、口感都大打折扣，久而久之就造成了水果的严重滞销。这些水果慢慢地就没人摘了，或烂在地里，或被鸟啄了吃。刘亚突发奇想，这些水果是不是能拿来喂鸡?他摘了一点橘子“做实验”，没想到鸡完全不挑食。从那以后，水果就成了鸡的主食之一。每隔三五天，曾海南夫妇俩就会分头到地里去挑拣水果。春夏季，给野鸡喂食枇杷、杨梅和西瓜;秋冬季，就吃橘子和柚子等。
而记者在现场发现，鸡按年份分开养殖，不少养殖区内都有野生的果树，现在树上结的正是红红的野桑葚，扯着树枝用力一摇，桑葚就像下雨一样掉满一地，不一会儿就会吸引一大群野鸡过来抢食。而让鸡跳起来吃水果，曾海南这样解释：“肉会紧实一些，吃起来口感好。”
听英语，让鸡找到家的感觉
在采访的时候，记者感到一个奇怪的现象就是，这里的鸡不但听音乐，还听英语。
“这纯粹是一次意外。”曾海南告诉今日女报/凤网记者，她最初养的是美国七彩山鸡。由于刚引进来的时候，鸡还不能完全适应这种新环境，经常打架斗殴，死伤严重。没有办法的曾海南想着可能是“鸡想家”的原因，于是采取“死马当活马医”的策略，搬来了音响，给鸡听英语。“家里的野鸡、火鸡、贵妃鸡，都是从美国引进的洋品种，我想，如果这些野鸡听到英语，它们会有回家一样的感觉吧。”曾海南说。现在，听英语就成了这些野鸡每天的“必修课程”，每天半小时。
另外，它们每天还要听音乐3小时，通常早上放的是迪斯科音乐，下午休息或者鸡下蛋时放的是轻音乐。“如果节奏激烈，鸡会昂起脖子，踱步速度明显加快。当旋律舒缓时，原本在打架的鸡也会安静下来，脾气都好了许多。”曾海南说。没想到，这招还真管用，野鸡生病的机率大大降低，成活率得到了显著提高。
水果鸡吸引“舌尖”关注
水果喂的鸡，听英语的鸡，在营养上会有什么不同吗?
“不管放的是英语还是汉语，对鸡来讲，它也听不懂，就跟对牛弹琴一样，对它来说，就是一个声音。”中国农业大学教授宁中华表示：“不过，用水果喂山鸡，对山鸡有不少的好处。水果里面含有丰富的维生素和矿物质，还有一些糖分，山鸡吃了水果以后它就能补充这些营养元素，让它更健康。”
水果鸡的名声在当地越来越大。“很多农家乐的老板都来采购，还有些人逢年过节当做礼品采购。”曾海南说，她养的鸡之所以按年份分开养殖，也有一个定价和精准销售的原因。“1年份的鸡我们要卖到约300元一只，6年份以上的鸡，我们则要卖到上1000元。现在很多周边的企业老板在我们这里定制这种6年份的鸡，到一定时间，他们就会自己开车过来拿货。”
除开活鸡，曾海南还自己做皮蛋礼盒、山鸡标本等产品，都很畅销。一个皮蛋要卖到10元/个。
很快，曾海南养水果鸡的名声越来越响。新浪、腾讯等50多家新闻媒体都作了专题报道。2013年，水果鸡被湖南卫视春晚选为最佳美食。湖南卫视《天天向上》栏目主持人汪涵也曾在节目中为其口播作促销。今年4月17日，中央电视台7台《每日农经》为其所做的专题报道，收视率为今年以来最高。
而且，当下最火的电视记录片《舌尖上的中国》也打来电话，联络拍摄事宜。对此，曾海南说：“还没有真正拍，做不得数。”
女大学生回乡养鸡
曾海南出名了，周边的村民来向她取经。在她的支持和帮助下，办起了8家养鸡场，并成立了专门的野鸡生态养殖专业合作社。安徽、四川、贵州、云南等省的人也慕名而来。甚至有老板提出合作养鸡，让曾海南离开双源村，只要出技术入股就行。不过，曾海南拒绝了。
“她舍不得离开这个地方。”曾海南的丈夫刘亚说。原来，曾海南就出生在双峰县双源村，她对这块土地有感情。
曾海南家里有一个哥哥一个姐姐。当年，因为家贫，为了哥哥姐姐能上大学，成绩优异的她出外打工挣钱。但曾海南并没有放弃学习，她通过自学考试，取得了中央广播电视大学财会专业大学文凭。此后，她一直在广东一家公司从事财会工作。但是，白领工作似乎并不太适合她，尤其是结婚后，她觉得在外面打工始终是漂泊，没有家的感觉。2006年，曾海南偶然从报纸上获悉一条“养野鸡可以发财”的信息。她想到现在城市都流行绿色环保，人们都希望可以吃到健康、环保的生态食品，便起了心思。很快，曾海南和丈夫揣着1万多元启动资金回到家乡开始养殖野鸡。为了能够更好地了解野鸡的生活习性，她还把家搬到了养殖场，日夜观察野鸡的一举一动。通过不断摸索改进，她由门外汉变成了行家里手，从饲养到孵化，样样皆通。现在，曾海南的养鸡场规模已扩展到150亩，品种有野鸡、火鸡、贵妃鸡等，每年纯利润40多万元。
不过，养鸡过程中，曾海南也遇到过不少挫折。2008年特大冰灾，由于野鸡所需的食料无处采集，大部分野鸡被活活饿死，损失达2万多元。2010年，连日大雪压垮大半鸡棚，压死几百只野鸡，损失10万余元。之后，幸亏得到了政府的及时资助，曾海南夫妇才又鼓起勇气，恢复了信心。
面向未来，曾海南又有了新的想法。“我们这里山清水秀，风景很美，休闲观光钓鱼都不错，因此，我们打算在养殖场下面，再建一个农家乐，带动更多的村民养鸡，把养鸡产业做得更大更强。”曾海南告诉今日女报/凤网记者。
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