节目深夜开播，300多种食材提前备好——
《舌尖2》，就这样让你掏钱买单!
今日女报/凤网记者 陈寒冰
4月18日晚，“吃货”翘首企盼两年的美食纪录片《舌尖上的中国2》(以下简称《舌尖2》)终于在央视开播。
“深夜报复社会！”一边看节目一边“吞口水”，夜守美食的“馋虫”们意外发现，刚播出的美食在网上已经有售，而且还品种繁多！
原来，为了搭上《舌尖2》，嗅觉灵敏的食品电商抢在餐饮行业前开动，打起“舌尖美食”商战，天猫旗下的天猫食品号称同步上线每期节目中的食材，并在上面公布美食菜谱。中粮“我买网”等趁势推出《舌尖1》中的美食，再次挑动大家的味蕾……
观众在吞口水同时无不好奇，“边看边吃”的《舌尖2》，怎么开启电商们的“口水”商机。
节目一播，淘宝掌柜笑了!
两年前《舌尖上的中国》的出现，前所未有地提高了观众对纪录片的观看热情，多少游子边流口水边思念家乡的味道，又有多少吃货的减肥大计宣告破产，大半夜饿得捶胸顿足出街觅食……《舌尖》成功引发了南北吃货在“吃什么”、“如何吃”等方面的大讨论。
4月18日晚10点，《舌尖2》第一集《脚步》讲述人们熟悉的“家乡味”，祖国大江南北的美食在精致的构图下，以两分钟一组的速度迅速切换，几乎所有美食一瞬间端到了观众眼前。
在节目播出同时，荧屏之外的“战斗”瞬间延伸到了网络。随着《脚步》的热播，节目中出现的西藏蜂蜜、浙江跳跳鱼、贵州稻花鱼、四川腊肠等立马成了网络热卖品，因为近千名网友当天向天猫官方微博询问是否有雷山鱼酱，商家于是连夜赶到雷山采购，结果上架短短两小时内就被拍下37件。有网友调侃：“淘宝掌柜笑了，因为货品卖疯了;健身教练哭了，减肥指标完不成就要退钱了。”而伴随着《脚步》的播出，各大电商利用《舌尖2》的影响力吸引眼球、争夺顾客，花样之多令人惊喜。
今日女报/凤网记者随后登录淘宝、京东等多家电商网站，发现多家网站首页都打出了和“舌尖”有关的销售广告，首集中涉及的林芝蜂蜜、野生花菇、弹涂鱼等原产地美食瞬间成为热搜词，不少网店一天之内售出上千件，是平时销量的50倍以上。大众点评网湖南站上一些餐馆还推出节目中涉及的美食，让湖南食客在家门口能“边吃边看”。
300多种食材，网店都同步首发!
为什么节目刚一播，食材就有网购?原来，天猫商城今年直接与央视达成合作，同步首发《舌尖2》每期节目中的食材和美食菜谱，摄制组还为同步上线的食材把关。4月18日，首批上百种食材，已经在网上火热开售，“这其中大部分都是第一集《脚步》中拍摄到的食材，以后每一集更新，我们的食材也会同步更新。”天猫商城负责人表示。
《舌尖2》总导演陈晓卿，来长沙做活动时，就向今日女报/凤网记者透露：“此次将与广大吃货见面的“舌尖美食”食材，将达到300多种。这些美食食材是摄制组行走40多万公里行程，到达400个调研地点，最终选定150多个拍摄地一一呈现出的，这其中有边远之地的野生食材，也有少数民族的传统烹饪。”
《舌尖2》涉及300多种食材，此次将为天猫商城的300多种商品销售带来便利。节目播出当日，天猫商城一位工作人员告诉记者，为了配合销售，商城已经提前备足了片中涉及的食材货源，为了确保品质，上线的《舌尖2》相关的部分食材是数量有限的。比如西藏林芝的野生蜂蜜，目前唯一一家通过《舌尖2》摄制组确认的商家已经开始采集，因此在页面上线后，野蜂蜜是以预售的方式推出，根据产量销售。“大家对销售前景都很有信心!”天猫工作人员表示。
绝密菜谱、锅碗瓢盆，网店同步销售
《舌尖2》的八集里，每集都会有故事人物做一道菜。这一道菜的绝密菜谱，也都同步出现在《舌尖2》与天猫食品独家合作的体验页面当中。比如第一集的《脚步》中，特别拍摄了四川乐山的豆花饭，这一道豆花饭的制作方法、食材，甚至到作料，如今都已经出现在天猫食品页面中。
“我们最希望的是，观众看完《舌尖2》后有强烈的冲动，回家给亲人做一顿家常饭，离开的时候带一样家乡的美食上路，跟母亲学一道菜，认真地对待一日三餐以及每一个美好的生活细节。”《舌尖2》分集导演邓洁说，这正是主创团队的心声，也是《舌尖2》拍摄的目的。
在网店销售食材同时，很多店商把各类菜谱书籍也挂在了首页销售，《最好的厨房》、《幸运的私厨订制》等书籍都成为畅销商品。而另一边，厨房用具销售商也坐不住，各类锅碗瓢盆，各式蒸煮食材神器，都纷纷挂上《舌头2》尝鲜价一并出售。从网店上看到，有“舌尖2”标签的几百件产品，都成为了网友首选佳品。
湖南蕨根粉做好“暴富”准备
总导演陈晓卿透露，在《舌尖2》开拍前他对所有编导做了两个指示：第一是只拍50块钱以下的食物，第二是要求分集导演与拍摄对象“谈恋爱”，真正融入寻常百姓家，拍出活色生香、接地气的画面。
到底是什么食物，会出现在《舌尖2》里，陈晓卿介绍：“选择食物要符合几个条件：首先是健康，我个人喜欢吃卤煮火烧，但从健康角度来看，就不能拍它;第二是不装，很多菜假装自己很有文化，配点唐诗宋词，我觉得这是文化不自信的表现，好的厨师不会这么做，把菜做好吃了就ok了，重要的是有自己的文化传承，而不是那些形式上的东西;第三，是要相对日常，更多的人能够吃到;第四要解馋，有个导演拍了大量的素食，很有意思，但一看就是有钱人家的吃饭方式，不够解馋。”
所以《舌尖2》的调研小组，在全国各地细细寻访，终是找齐了最诱人的食物。那底有没有湖南美食出现在《舌尖2》呢?陈晓卿透露，在第二集《心传》里就有湖南美食蕨根粉的亮相。“《心传》主要引领观众再次面向民间，寻找那些消失的和即将消失的美味。湖南山中的人家制作蕨根粉，就是爷爷把制作手艺传给孙子，这种心口相传，延续了家的味道，也传承了湖南人的风俗习惯。”
虽然第二集还未开播，但电商们也早准备好了各类蕨根粉制作的食物，“等《心传》播出后，湖南蕨根粉肯定将大热。”淘宝销售商李倩乐观分析。
后记>>
《舌尖2》的营销战让人称赞商家精明的同时，也对纪录片本身带来的商机和号召力感到惊喜。业内人士告诉今日女报/凤网记者，《舌尖上的中国》是目前为止国产纪录片最成功的一次营销，它为整个行业提供了一个从电视到微博话题，再到淘宝直接转化为生产力的完美循环案例，围绕一部纪录片迅速形成了一个周边产业链，反过来也为纪录片本身带来了更好的口碑和更多的盈利空间，是多方共赢。以前我们总认为纪录片市场是“谈钱色变”，但此次《舌尖2》打破常规，让收视率、社会关注度和经济效益成功抱团取暖。
