今日女报/凤网特约记者 瞿晟 陈宗伦
　　逛超市时，医生们爱将哪些食物放入购物车?12月2日，英国《每日邮报》刊出心脏、食品等领域专家的购物原则。在此基础上，记者采访了知名专家，一起向您传授他们的购物“私家法则”。
　　
挑选食物关键在“杂”
　　特邀专家：范志红(中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授)
　　购物车：深绿色蔬菜(如菠菜、油菜、芥蓝等)、苹果、鲫鱼、三文鱼、鸡肉、排酸肉(即冷却排酸肉，是经过了现代肉品卫生学及营养学所提倡的一种肉品后成熟工艺——编者注)、全麦馒头、小包装杂粮、水豆腐、豆腐干或豆腐丝、葡萄干、核桃、杏仁、枣、全脂巴氏消毒奶、原味酸奶。
　　“杂”是范志红购物的特点之一，各类蔬菜、水果、豆制品、奶制品、肉类、零食……一个都不能少。蔬菜是“第一大户”，其中深绿色蔬菜占了一多半，必须保证每天吃。
　　小包装的杂粮、豆制品、奶制品也是范志红购物清单中的常客。她说，她家一直最少有8种杂粮，如小米、黄豆、薏米等，用来熬粥、煮杂粮饭等。豆腐丝、豆腐干和水豆腐是她常买的豆制品，每周吃3次以上。范志红买水果的原则是首选应季水果，其次是爱买苹果。
　　在她的“肉类排行榜”上，鱼肉位居首位，随后依次为鸡肉、排酸肉。鱼肉营养丰富、口感好且有助消化。鸡肉可用来炖汤、做菜。买猪肉的话，她会选排酸的。
　　
先看包装安不安全
　　特邀专家：董金狮(国际食品包装协会秘书长、食品安全专家)
　　购物车：新鲜绿叶蔬菜、应季水果、标有保质期的熟食、原味酸奶、巴氏奶
　　由于研究领域的关系，董金狮逛超市时更注重食品包装安全。首先，他不买带标签的水果、蔬菜。标签上有胶和溶剂，不溶于水，残留的有害物质“甲苯”可能会渗入水果，虽量不大，但为了安全，还是少买。为了卫生和营养，切开的水果他也不买。
　　其次，熟食或加工食品，他会选择有保质期的，并且只挑透明塑料餐盒包装的食物，拒绝黑色塑料盒包装的，这是因为非透明塑料餐盒，更难用肉眼判断是否混杂有害物质。最后，他提醒，超市还会用白色塑料盒来装食物，一定要看清餐盒上是否有食品用的字样，否则可能含有碳酸钙、滑石粉等。他一般买巴氏奶、原味酸奶，这两种奶制品添加剂相对较少。
　　
警惕食品标签
　　特邀专家：简恩·奥格登(英国萨里大学健康心理学教授)
　　购物车：紫葡萄、蘑菇、西兰花、荷兰豆、切片粗面包、面食、麦片、鸡胸肉、半脱脂牛奶等。
　　奥格登教授说，买食物前看食品标签确实是好习惯，但一定要警惕标签可能带来的误导，有些宣称“健康”、“较低”(如脂肪含量较低)、“较少”(如含盐量较少)等，表达模糊，很可能是生产厂家的噱头。消费者一定要当心厂家的这种心理战，注意查看成分表和具体的含量。
　　在她家，很难找到零食。她说，她从不买饼干、糖果和碳酸饮料。“糖和甜味剂都不利健康。多项研究发现，甜味剂会欺骗人体，导致日后甜食吃太多。”
　　避免高糖高盐食物
　　特邀专家：苏珊·杰布(牛津大学饮食与人口健康教授)
　　购物车：麦片、香蕉、原味酸奶、牛奶、生菜、西红柿、面包、小柑橘、大米、大蒜、洋葱、干菇、鲜蘑菇、西兰花、菠萝、白葡萄酒、黑巧克力、柠檬水等。
　　杰布教授说，家长有责任为孩子培养一个好的饮食习惯，尽可能不买高糖高盐食物，含糖量较少的巧克力等可以适当吃一些，甜品或即食食品她从来不买。她也尽量不让含糖饮料进家门。选购时，她还非常关注食物的热量，一般选择低脂类奶制品。由于乳酪所含热量、饱和脂肪和盐分都较高，她很少购买。
　　糙米、各类蔬菜等，能保证纤维素的摄入量，也是她比较爱买的。不过，她认为，应尽量少吃肉，这样更加环保。